Arnaud de Villeneuve - Rivesaltes Ambré Grande Réserve 10 ans d'âge

Dieser Amber, der aus einer Assemblage von mindestens zehn Jahre alten Weinen gewonnen und in Fässern, großen Holzfässern und Betontanks ausgebaut wurde, entfaltet ein harmonisches Bouquet aus kandierten Früchten, Trockenfrüchten, geröstetem Brot und Honig. Am Gaumen verbindet er auf wunderbare Weise Finesse und Frische, ohne dabei den langen Abgang zu vernachlässigen.

Diese Genossenschaft, die aus dem Zusammenschluss dreier Weinkellereien hervorgegangen ist, trägt den Namen des Erfinders der natürlichen Süßweine, Arnaud de Villeneuve. Sie vereint 320 Winzer aus Salses, Rivesaltes und Pézilla-la-Rivière, die rund 2.000 Hektar Rebfläche (davon 125 ha in biologischem Anbau) bewirtschaften, die sich auf 26 Gemeinden und vielfältige Terroirs verteilen.

Schon allein seine Farbe ist ein Fest: helles Gold mit orangefarbenen Reflexen, die seinen Status als gereifter Süßwein widerspiegeln. Hergestellt aus Macabeu, Grenache Blanc und Grenache Gris gekeltert, steht das Aroma dieses Rivesaltes Ambré Grande Réserve 10 Ans D’Âge NV dem in nichts nach: reife Trockenfrüchte mit Noten von gerösteten Mandeln, getrockneten Aprikosen, Feigen, Datteln, Rosinen und den duftenden Noten eines kleinen blühenden Gartens. Am Gaumen ist er leicht und dank der Ausgewogenheit zwischen Frische und Süße sehr harmonisch; er lässt sich überraschend leicht trinken und bleibt auch im Abgang leicht. In gewisser Weise ist er sehr lehrreich und eignet sich perfekt, um diese erstaunliche Kategorie süßer Weine zu entdecken, die buchstäblich jahrzehntelang reifen können. Trinkreife zwischen 2025 und 2035.