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Arnaud de Villeneuve

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Arnaud de Villeneuve
AU XIIIème siècle, Arnaud de Villeneuve, médecin et philosophe de profession, apprit lors de ses voyages en Orient le procédé de distillation et découvrit à travers ses recherches l'intérêt du « mariage de la liqueur de raisin et de son eau de vie ».  Ses travaux l'ont amené à comprendre l'opération de mutage, utilisée notamment pour produire le Rivesaltes, ce vin doux naturel réputé. En ce nommant Arnaud de Villeneuve, la Cave Coopérative a voulu ainsi lui rendre hommage.

Arnaud de Villeneuve est une cave coopérative créée en 1909, alors sous le nom de Salses le Château. Elle compte aujourd'hui près de 300 vignerons coopérateurs qui travaillent tous en suivant le cahier des charges du Développement Durable. 
Les 2 000 hectares de vignes exploitées permettent à la Cave Arnaud de Villeneuve de proposer une large palette de vins de la région : Côtes du Roussillon,  Muscat de Rivesaltes, Vins de Pays...



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Domaine Arnaud de Villeneuve - Côtes du Roussillon Villages Altatura rouge 2021

3*Coup de Coeur Hachette

fruité
épicé
tanins fins
rôti de veau

« Concentration et puissance »

« Grenache et syrah unis pour le meilleur dans ce vin d'un pourpre brillant, au nez intense de mûre, de cassis, de boisé toasté et vanillé sur fond de minéralité. Une attaque fraîche et directe ouvre sur une bouche à l'unisson du bouquet, gourmande et ronde, aux tanins soyeux, longue et légèrement épicée, avec un beau retour minéral en finale. Un ensemble parfaitement harmonieux, idéal sur un rôti de veau au romarin ou une entrecôte forestière. » (Le Guide Hachette 2024).

Domaine Arnaud de Villeneuve - Côtes du Roussillon N°153 blanc 2023

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

3*Coup de Coeur Hachette

(Notes millésime 2022)
fraîcheur
fruits blancs
grillades
poisson

« Un blanc plaisir »

Attaque vivifiante pour ce blanc en AOP Côtes du Roussillon qui s'ouvre sur des notes de fruits blancs et de poire. La bouche est souple, minérale et généreuse avec quelques notes florales en finale. C'est un blanc pure plaisir, à déguster autant avec des poissons que des grillades.

Arnaud de Villeneuve - Rivesaltes Ambré 1970 (VDN)

3*Coup de Coeur Hachette

« Quasiment un demi-siècle d'attente pour découvrir cet ambré splendide. Certes, l'or blond d'origine a pris la couleur ambrée à reflets auburn de la patine du temps, mais le regard est toujours vif, brillant, accueillant. Au nez, les arômes de fleurs blanches et de fruits frais ont disparu, remplacés par des senteurs plus douces de miel, de pain d'épice, d'orange confite et d'encens, avec toujours le « piquant » original de la griotte toutefois. Une note que l'on perçoit aussi dans un palais diablement fondu et tendre, étonnamment ample et souple, avec une belle fraîcheur en soutien. Un rivesaltes magnifique de finesse, un beau vin de toucher. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)