Rivesaltes

Das Weinanbaugebiet von Rivesaltes erstreckt sich über mehr als 4.000 Hektar, verteilt auf 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden im Departement Aude. Die Produktion ist sehr vielfältig: „Ambré, Tuilé, Grenat und Hors d’âge“. Das Dekret vom 29. Dezember 1997 zur Herkunftsbezeichnung unterscheidet nämlich diese vier Haupttypen von Rivesaltes. Die bernsteinfarbenen Rivesaltes-Weine, die aus den Rebsorten Grenache Blanc und Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains und Muscat d’Alexandrie, werden mindestens zwei Jahre lang in einer oxidativen Umgebung in großen Behältern (Tanks oder Eichenfässern) ausgebaut. Sie haben eine schöne dunkelgoldene oder bernsteinfarbene Farbe und zeichnen sich durch Aromen von Haselnuss, Mandel, Nussschalen, kandierten Zitrusfrüchten und Röstnoten aus. Die jung abgefüllten roten Rivesaltes-Weine (75 % Grenache Noir) werden mindestens 12 Monate lang unter reduktiven Bedingungen gelagert, davon 3 Monate in der Flasche. Sie bestechen durch ihre tief rubinrote Farbe und ihre Aromen von roten Beeren (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Himbeere, Brombeere). Die „tuilés“ aus Rivesaltes (50 % Grenache Noir) werden mindestens 2 Jahre lang in großen Behältern unter Kontakt mit der Luft ausgebaut. Ihre Farbe nimmt einen schönen ziegelroten Farbton mit braunen oder orangefarbenen Reflexen an. Sie entwickeln Aromen von Kaffee, Kakao, Tabak und kandierten Früchten (Feige, Pflaume, Erdbeere, Quitte). Die Bezeichnung „hors d’âge“ kann den Bezeichnungen „ambré“ und „tuilé“ für Weine der Appellation Rivesaltes hinzugefügt werden, die nach der Herstellung mindestens fünf Jahre lang gereift sind.

Die Appellation „Vins de Rivesaltes“ hat ihren Namen von der Stadt Rivesaltes, was auf Katalanisch „Rives Hautes“ bedeutet. Durchzogen von drei Flüssen – dem Agly, dem Têt und dem Tech –, die ein Relief aus stufenförmigen Terrassen und Hügeln geformt haben, umfasst das Weinbaugebiet von Rivesaltes äußerst unterschiedliche Böden: mal weiß, wie die Kieselsteine der mittleren und oberen Terrassen oder die Granitkiesböden der Albères, mal rot, wie die Ton- und Schluffböden, die man am Fuße der Corbières oder in den Aspres findet, mal schwarz oder braun, wie die Schieferböden im Agly-Tal. Das Terroir von Rivesaltes kommt in den Weinen der Domaine Sarda-Malet, der Domaine de Rancy oder der Domaine La Casenove voll zur Geltung.