Rivesaltes

Das Weinanbaugebiet Rivesaltes erstreckt sich über mehr als 4.000 Hektar, verteilt auf 86 Gemeinden der Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden der Aude. Die Produktion ist sehr vielfältig: „Ambré, Tuilé, Grenat und Hors d'âge”. Das Dekret vom 29. Dezember 1997 über die Herkunftsbezeichnung unterscheidet diese vier Haupttypen von Rivesaltes. Die bernsteinfarbenen Weine von Rivesaltes, die aus den Rebsorten Grenache Blanc und Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains und Muscat d'Alexandrie, werden mindestens 2 Jahre lang in großen Behältern (Tanks oder Eichenfässern) unter oxidativen Bedingungen ausgebaut. Sie haben eine schöne dunkelgoldene oder bernsteinfarbene Farbe und zeichnen sich durch ihre Aromen von Haselnuss, Mandel, Nussschalen, kandierten Zitrusfrüchten und Röstnoten aus. Die jungen roten Rivesaltes-Weine (75 % Grenache Noir) werden mindestens 12 Monate lang in reduktiver Umgebung gelagert, davon 3 Monate in Flaschen. Sie bestechen durch ihre tief rubinrote Farbe und ihre Aromen von kleinen roten Beeren (Kirsche, Cassis, Himbeere, Brombeere). Die Rivesaltes Tuilés (50 % Grenache Noir) werden in großen Behältern mindestens 2 Jahre lang unter Luftkontakt ausgebaut. Ihre Farbe ist ein schöner Ziegelrot mit braunen oder orangefarbenen Reflexen. Sie entwickeln Aromen von Kaffee, Kakao, Tabak und kandierten Früchten (Feige, Pflaume, Erdbeere, Quitte). Die Bezeichnung „hors d'âge” kann zu den Bezeichnungen „ambré” und „tuilé” für Weine der Appellation Rivesaltes hinzugefügt werden, die nach ihrer Herstellung mindestens fünf Jahre lang gereift sind.

Die Appellation Vins de Rivesaltes hat ihren Namen von der Stadt Rivesaltes, was auf Katalanisch „Rives Hautes” (hohe Ufer) bedeutet. Durchzogen von drei Flüssen – Agly, Têt und Tech –, die ein Relief aus Terrassen und Hügeln geformt haben, erstreckt sich das Weinbaugebiet Rivesaltes über äußerst unterschiedliche Böden: mal weiß, wie die Kieselsteine der mittleren und hohen Terrassen oder die Granitarenen der Albères, mal rot, wie der Lehm und Schluff, den man im Piemont der Corbières oder in den Aspres findet, mal schwarz oder braun, wie der Schiefer des Agly-Tals. Das Terroir von Rivesaltes kommt in den Weinen der Domaine Sarda-Malet, der Domaine de Rancy oder der Domaine La Casenove voll zur Geltung.