Der Rivesaltes Ambré 2008 wurde 12 Monate lang in Tanks zur Klärung gereift, 12 hl reiften 10 Jahre lang in 4-hl-Fässern, in denen zuvor Cognac gelagert wurde, 3 hl Rivesaltes Ambré der Jahrgänge 1993 und 1995 wurden in alten Bordeaux-Fässern gelagert, die als Gewürze verwendet wurden. Er hat eine betörende und elegante Nase. Am Gaumen besticht er durch seine Komplexität, Rasse und Frische. Ein Rivesaltes von höchster Authentizität!
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Auge
Bernsteinfarbenes Kleid
Nase
Bezaubernd und elegant
Mund
Meisterhaft in seiner Komplexität, Rasse und Frische
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2035+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sehr gut zu Crème brûlée, Tarte Tatin, Karamell, Pralinen, Nougat, aber auch zu Roquefort oder Foie gras...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der ehemalige Pressefotograf Étienne Montès hat die Familienweingüter Casenove und Saint-Luc übernommen. Die Cuvées La Garrigue und Torrespeyres bilden das Herzstück des leicht zugänglichen Sortiments. Die Cuvée Commandant-Jaubert wird nur in Jahren mit besonders gutem Jahrgang gekeltert. Sie ist nach einem Seemann benannt, dem Urgroßonkel von Étienne, der das Weingut aufgebaut hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Etienne Montès, ehemaliger renommierter Pressefotograf, leitet seit Ende der 1980er Jahre das Familienweingut. Er kennt seine Terroirs und deren Potenzial perfekt und produziert eine schöne Auswahl an IGP Côtes Catalanes, die von einfachen Fruchtweinen bis hin zu großartigen Cuvées reichen – wie der sehr berühmte Commandant Jaubert. Die VDN-Weine sind sehr seriös, haben aber manchmal Schwierigkeiten, ihren warmen Charakter zu mäßigen. Das gesamte Sortiment ist authentisch und von guter Qualität. Der Liebhaber findet hier schöne, authentische Weine, die sehr gut im Keller reifen können. Allerdings ist die Alkoholschwere immer wieder präsent, was die Finesse des Ausdrucks beeinträchtigt und uns dazu veranlasst, dem Weingut einen Stern abzuziehen. Einige technische und stilistische Anpassungen würden zweifellos ausreichen, um den Stil dieser Weine, deren Geschmackstiefe unbestreitbar ist, aufzufrischen.
Kundenbewertung
5/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn BERNARD L. Veröffentlicht am 13.01.2022
Hervorragend, ein kraftvoller und betörender Wein.
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Bewertung und Meinung von Herrn ERIC L. Veröffentlicht am 12.03.2022
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