Château Rombeau - Rivesaltes Ambré 2008 (50 cl)
2*Coup de Coeur
Hachette
„Die bernsteinfarbene, leicht grün schimmernde Robe lässt einen beginnenden Rancio erahnen. Dasselbe gilt für die offene, komplexe Nase, die zwischen Gewürzen, Fasspatina, getrockneten Feigen, in Branntwein eingelegten Früchten und Nüssen wechselt. Am Gaumen ist er vollmundig und zart, rund und frisch, seidig. Aromen von Trockenfrüchten (Aprikose), Rauch und Kaffee entfalten sich, bevor sie im Abgang Platz machen für Lakritz und eine anhaltende Nussnote, die typisch für den Rancio ist.“ (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Auge
Leuchtende bernsteinfarbene Farbe
Nase
Reife Früchte, Akazie, Gewürze, Orange und Pflaume
Geschmack
Vollmundig, rund und lieblich mit Noten von gerösteten Mandeln, kandierten Zitrusfrüchten und Orangenschale
Servieren
BEI 16°C
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Ente à l’orange, Feigen mit Foie gras, Schokolade, Panallets...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 2*Coup de Coeur (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Die bernsteinfarbene, leicht grün schimmernde Robe deutet auf einen beginnenden Rancio hin. Dasselbe gilt für die offene, komplexe Nase, die zwischen Gewürzen, Fasspatina, getrockneten Feigen, in Branntwein eingelegten Früchten und Nüssen wechselt. Am Gaumen ist er vollmundig und zart, rund und frisch, seidig. Aromen von Trockenfrüchten (Aprikose), Rauch und Kaffee entfalten sich, bevor sie im Abgang Platz machen für Lakritz und eine anhaltende Nussnote, die typisch für den Rancio ist.
Über das Weingut:
Das Weingut Dom. de Rombeau befindet sich seit 1810 im Familienbesitz. Der medienwirksame Winzer, Gastronom und Hotelier Pierre-Henri de La Fabrègue, der 1993 die Leitung übernahm, hat ihm zu neuem Glanz verholfen. Auf den 90 Hektar des Betriebs, davon 27 Hektar in biologischem Anbau, entstehen Muscat-de-Rivesaltes, Rivesaltes und trockene Weine, sowohl mit AOC- als auch mit IGP-Bezeichnung. Ein breites Sortiment, das den Lesern des Guide wohlbekannt ist.