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Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018
Weine, die Lust auf mehr machen – Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018

Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018

Vin de France|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5
2.5/5 (4 Kunden)
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sinnlich
Fertiggerichte
Naturwein
Liebhaberwein

Als Königin der Rebsorten in Savoyen entfaltet diese Mondeuse in der Nase ein volles Bouquet, in dem die Frucht von würzigen Noten, einem Duft nach Veilchen, Holunder, Graphit und geräuchertem Speck umrahmt wird. Man genießt ihren köstlichen Geschmack, der sich durch eine üppige Fülle und eine frische, knackige Hülle auszeichnet, die von ihrer Tanninstruktur geprägt wird. Eine Mondeuse, die Wunder wirkt!

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21.163 Bewertungen
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Weingut

Des vins d'Envie

Cuvée

Le Cirque de l'Amoureuse

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Vin de France

Region

Savoyen

Rebsorten

100 % Mondeuse

Anbaugebiete

Graue Marne aus dem Jura des Departements Ain und Jura-Kalkstein an den Hängen von Parves im Bugey

Weinbau

Wein aus zugekauften Trauben aus zertifiziertem ökologischem Anbau

Weinlese

Ausschließlich manuell in durchbrochenen 15-kg-Kisten

Weinbereitung

Mehrstufige Weinbereitung mit entrappten und nicht entrappten Trauben als Unterlage. Dem Trester wird ein Gäransatz aus denselben Reben hinzugefügt, um die alkoholische Gärung in Gang zu setzen. Die Temperaturen während der alkoholischen Gärung liegen zwischen 20 und 27 °C. Die Mazerationszeit beträgt 15 Tage. Pressung ohne erneutes Aufrühren und Abschluss der alkoholischen Gärung. Anschließend setzt die malolaktische Gärung spontan ein. Dieser Wein wird weder gefiltert noch mit Schwefeldioxid behandelt.

Reifung

Auf der Hefe, ohne Umwälzen oder Abziehen, in einem Fass

Alkoholgehalt

10%

Biografie

Ja

Auge

Tiefes, kräftiges Purpurrot mit violetten Reflexen

Nase

Entfaltet einen vollmundigen Charakter, bei dem die Frucht von würzigen Noten, einem Bouquet aus Veilchen, Holunder, Graphit und geräuchertem Speck umrahmt wird

Geschmack

Vollmundig, mit üppiger Textur und einer frischen, knackigen Hülle, die durch die Tanninstruktur entsteht

Servieren

Bei Raumtemperatur

Vorher trinken

2027

Wache

Jetzt trinkbar oder ab 2023 bis 2026. Die Mondeuse ist eine Rebsorte, die man entweder jung oder nach einer Reifezeit von mindestens 3 bis 5 Jahren genießen kann.

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt zu rotem Fleisch, Gerichten mit Soße, Tomme de Savoie sowie zu Gebäck wie Erdbeer- oder Himbeertorte

Weitere Informationen unter Des vins d'Envie

Weitere Informationen unter Vin de France

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5

2.5/5

basierend auf 4 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5

Bewertung und Rezension von Herrn HUGUES G. Veröffentlicht am 03.09.2022

Zunächst einmal sollten Sie in Fettdruck darauf hinweisen, dass es sich um einen Naturwein handelt, mit allem, was dazugehört. Abweichungen: Abgang mit Noten von Gouache und Stall. Außerdem ist Ihre Beschreibung dieses Weins falsch … Farbe, Bouquet und Geschmack. Naturweine sind Betrug. Es gibt falsche Kenner für diese Art von Wein, aber das ist Ausnutzung schutzbedürftiger Menschen. Ohne einen minimalen Schwefelzusatz hätte es niemals große Weine gegeben. Eine reine Häresie.

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Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn OLIVIER F. Veröffentlicht am 29.09.2022

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Wein mit 5/5 PunktenWein mit 5/5 PunktenWein mit 5/5 PunktenWein mit 5/5 PunktenWein mit 5/5 Punkten

Bewertung und Rezension von Herrn DOM T. Veröffentlicht am 05.09.2022

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Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5Wein mit einer Bewertung von 1/5

Bewertung und Rezension von Herrn GERARD R. Veröffentlicht am 19.01.2022

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