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Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019

Name: Weine von Envie – La Grande Jacquère 2019
Brand: Des vins d'Envie
Rating: 3.6 (5 reviews)

Savoie Jacquère|Weißwein

3.6/5 (5 Kunden)

Jacquère

sanft

Sushi

Ein Jacquère, der abseits der ausgetretenen Pfade liegt und besonders schmeichelhaft ist... Sein Bouquet aus weißen Blüten, Kreide und Zitrone führt Sie anschließend zu einem aromatischen, runden, lieblichen und zugleich frischen Geschmack mit einem Abgang, der zwischen kreidiger Mineralität und einer milchigen Note schwankt. Ein reiner und salziger Ausdruck dieser schönen Rebsorte aus Savoyen. Ein schöner Jacquère, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! • Achtung, sehr begrenzte Mengen.

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Bewertete Website

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Weingut

Des vins d'Envie

Cuvée

La Grande Jacquère

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Savoie Jacquère

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Jacquère

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden, durch den Einsturz des Granier am Fuße des Hügels von Apremont aufgewühlte Böden.

Weinbau

Wein aus Trauben, die aus Umstellung auf biologischen Anbau stammen

Weinlese

Ausschließlich manuell in 15-kg-Kisten mit Luftlöchern

Weinbereitung

Ein Tag Vorklärung bei 4 °C, Beginn der spontanen alkoholischen Gärung, wenn die Mosttemperatur auf 15 °C steigt. Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur unter 19 °C während der gesamten alkoholischen Gärung, spontane malolaktische Gärung, die gleichzeitig mit der alkoholischen Gärung beginnt, Schwefelung nur bei der Abfüllung mit 1 g/hl.

Reifung

Auf Hefe ohne Umfüllen oder Abziehen

Alkoholgehalt

12%

Auge

Weißgoldene Farbe, silberner Schimmer

Nase

Schmeichelhaft mit Noten von weißen Blüten, Kreide und Zitrone

Mund

Offener, aromatischer, runder, lieblicher und zugleich frischer Auftakt mit einem Abgang, der zwischen kreidiger Mineralität und einer milchigen Note schwankt.

Servieren

BEI 11-13°C

Vorher trinken

2023

Wache

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Speisen- und Weinkombinationen

Perfekt als Aperitif, zu Fisch aus dem See oder als Sashimi.

Weitere Informationen unter Des vins d'Envie

Weitere Informationen unter Savoie

Kundenbewertung

3.6/5

von 5 Bewertungen