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Weine aus Savoyen
Savoie
Des vins d'Envie
Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019
Weine von Envie – La Grande Jacquère 2019

Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019

Savoie Jacquère|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5
3.6/5 (5 Kunden)
Jacquère
sanft
Sushi

Ein Jacquère abseits der ausgetretenen Pfade, der es in sich hat… Sein Bouquet mit Noten von weißen Blüten, Kreide und Zitrone führt Sie anschließend zu einem aromatischen, runden, lieblichen und zugleich frischen Gaumen, dessen Abgang zwischen kreidiger Mineralität und einem Hauch von Milchschwung schwankt. Ein reiner und salziger Ausdruck dieser schönen Rebsorte aus Savoyen. Ein reizender Jacquère, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! • Achtung, sehr begrenzte Mengen.

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Weingut

Des vins d'Envie

Cuvée

La Grande Jacquère

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Savoie Jacquère

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Jacquère

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, aufgewühlte Bodenpartien, die durch den Einsturz des Granier am Fuße des Hangs von Apremont entstanden sind.

Weinbau

Wein aus zugekauften Trauben, die sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau befinden

Weinlese

Ausschließlich in durchbrochenen 15-kg-Kisten erhältlich

Weinbereitung

Ein Tag Vorklärung bei 4 °C, Beginn der spontanen alkoholischen Gärung, sobald die Mosttemperatur auf etwa 15 °C ansteigt. Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur unter 19 °C während der gesamten alkoholischen Gärung, spontane malolaktische Gärung, die gleichzeitig mit der alkoholischen Gärung einsetzt, Schwefelzugabe erst bei der Auffüllung in einer Menge von 1 g/hl

Reifung

Auf der Hefe, ohne Umwälzen oder Abziehen

Alkoholgehalt

12%

Auge

Weißgoldene Farbe, silberne Schimmer

Nase

Verführerisch mit Noten von weißen Blüten, Kreide und Zitrone

Geschmack

Ein offener, aromatischer, runder und geschmeidiger Auftakt, der zugleich von Frische geprägt ist, mit einem Abgang, der zwischen kreidiger Mineralität und einem Hauch von Milchigkeit schwankt

Servieren

BEI 11-13°C

Vorher trinken

2023

Wache

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Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu Fisch aus dem See oder als Sashimi

Weitere Informationen unter Des vins d'Envie

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