Domaine de l'Aitonnement - Big Bang 2018
15/20
RVF
Eine fulminante Begegnung zwischen Altesse und Jacquère. Das ist etwas ganz Besonderes! Ein Wein, der die Zartheit der Jacquère mit der Präzision der Altesse vereint. Eine radikale, umwerfende Cuvée, die einen lebhaften und komplexen Wein hervorbringt, der sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Gewissheiten in Schwung versetzen wird. Lichtjahre entfernt von allem, was Sie bisher kennen! Unerwartet, unwiderstehlich, spontan.
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Auge
Gold
Nase
Lebhaft und vielschichtig
Geschmack
Ein Wein, der die Zartheit der Jacquère mit der Präzision der Altesse verbindet – reichhaltig, mit milchigen Noten, einer sehr schönen Spannkraft und einem feinen Abgang
Servieren
BEI 11-12°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus, damit er sich entfalten kann, da es sich um einen Wein mit geringem Schwefelgehalt handelt und er daher sehr lebendig ist
Vor dem Trinken
2023
Wache
4–5 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal zu Aperitifs und perfekt zu gehobener Küche wie Colombo und Langustenschalen, Putenstreifen in Sahnesauce, „Chevrotin des Aravis“
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 15/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der Önologe Maxime Dancoine bewirtschaftet nur einen winzigen Weinberg in Aiton, am westlichen Rand des Maurienne-Massivs. Die dort erzeugten Weine ziehen jedoch zunehmend die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber auf sich. Die sehr sorgfältig gepflegte, biodynamisch geprägte und seit 2017 bio-zertifizierte Produktion steht ganz im Zeichen der Vielfalt und des Ehrgeizes, die den Generationswechsel im savoyischen Weinbau kennzeichnen. Dieser Ansatz wird besonders deutlich angesichts der Neuanpflanzungen, bei denen einheimische Rebsorten wie Jaubertin oder Blanc de Maurienne im Vordergrund stehen.