Als wichtigste Rebsorte im savoyischen Weinbau ist diese Jacquère ein absolutes Muss! In Verbindung mit dem einzigartigen Terroir von Aiton entsteht ein ausgewogener, delikater und frischer Wein mit zitrusartigen und kreidigen Noten. Sie weckt den unwiderstehlichen Wunsch, zu den Wurzeln zurückzukehren, zu den Ursprüngen des Weingenusses: dem Genuss selbst!
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Auge
Gold
Nase
Zitrus- und kreidige Noten
Geschmack
Ein ausgewogener, feiner, frischer Wein
Servieren
BEI 11-12°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus, damit er sich entfalten kann, da es sich um einen Wein mit geringem Schwefelgehalt handelt, der daher sehr lebendig ist
Vorher trinken
2021
Wache
2–3 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif zu Aal mit grüner Soße, Brie, Meeres-Sauerkraut, Gratin Dauphinois, Kardonen- oder Crozet-Gratin sowie zu einem Mont-d’Or- oder chinesischen Fondue
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der Önologe Maxime Dancoine bewirtschaftet nur eine winzige Weinlage in Aiton, am westlichen Rand des Maurienne-Massivs. Die dort erzeugten Weine ziehen jedoch zunehmend die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber auf sich. Die sehr sorgfältig betriebene, biodynamisch inspirierte und seit 2017 bio-zertifizierte Produktion steht ganz im Zeichen der Vielfalt und des Ehrgeizes, die den Generationswechsel im savoyischen Weinbau prägen. Dieser Ansatz gewinnt angesichts der Neuanpflanzungen, bei denen endemische Rebsorten wie Jaubertin oder Blanc de Maurienne im Vordergrund stehen, besondere Bedeutung.