Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2018
Unterstrichen von einer rauchigen Note, in die sich ein buttriger Anklang einfügt, bietet die Nase einen kontrastreichen Ausdruck, bei dem die Kompottfrucht durch blumige, würzige und ländliche Noten belebt wird. Am Gaumen, der zwischen Zurückhaltung und Kraft schwankt, entfaltet sich ein kraftvolles Bild, das lebhafte Aromen, salzige Mineralität und Spannung vereint. Ein perfekter Ausdruck des Terroirs!
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Auge
Blassgoldene Farbe mit perlmuttartigen grünen Reflexen
Nase
Empyreumatische Aromen auf einer buttrig-briochigen Basis, blumige und würzige Noten (Feuerstein, Zibet, Rose, Birne, Litschi, kandierte Zitrusfrüchte, Ingwer)
Geschmack
Eine harmonische Balance zwischen Fülle und Struktur, frisch, reichhaltig und mineralisch
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer Fisch-Tajine, Garnelen in Currysauce oder einem Jakobsmuschel-Risotto