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Domaine Giachino - Monfarina 2014

Name: Domaine Giachino - Monfarina 2014
Brand: Domaine Giachino
Rating: 3.1 (9 reviews)

Savoie|Weißwein|Bio

3.1/5 (9 Kunden)

15/20

RVF

„Der schlichte und bekömmliche Monfarina 2014 macht den Anfang. Bekömmlich: Das ist eine Konstante bei diesem Weingut, dessen Weine meist einen Alkoholgehalt von 10,5 %, 10 % oder sogar 9,5 % haben ... dennoch sind sie weder unterreif noch von beißender Säure: Die Weine sind frisch, aber schmackhaft und zart säuerlich. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 – RVF) Dieser Weißwein mit bergigen Akzenten passt sehr gut zu saisonalen Gerichten, insbesondere zu Käse.

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Weingut

Domaine Giachino

Cuvée

Monfarina

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Jacquère

Terroirs

Weinberge, die sich auf Geröll befinden, das nach dem Einsturz des Mont Granier im Jahr 1248 zwischen Mergel und großen Kalksteinblöcken zurückblieb.

Weinbau

biologisch, entspricht den Anforderungen „AB“ und „Nature et progrès“

Weinlese

manuell. Die Trauben werden vollständig geerntet und sortiert. Sie werden gemahlen und anschließend gepresst.

Weinbereitung

Kaltklärung durch Temperaturregulierung der Tanks auf etwa 10 °C während 96 Stunden. Langsame alkoholische Gärung dank Temperaturregulierung auf maximal 16 °C während 3 bis 12 Wochen, gefolgt von malolaktischer Gärung. Weinbereitung gemäß den Richtlinien von „Nature et Progrès”.

Reifung

auf Gesamtresten von 10 bis 14 Monaten.

Alkoholgehalt

12%

Bio

Auge

hellgelb

Nase

mit exotischen Noten, weißen Früchten und Zitrusfrüchten

Mund

rund, anhaltend und mineralisch.

Servieren

bei 10-12°C

Trinken aus

2015

Vorher trinken

2024

Speisen- und Weinkombinationen

passt sehr gut zu Frischkäse, Fisch oder auch als Aperitif

Weitere Informationen unter Domaine Giachino

Weitere Informationen unter Savoie

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2016) 15/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein:

Der schlichte und bekömmliche Monfarina 2014 macht den Anfang. Bekömmlich: Das ist eine Konstante bei diesem Weingut, dessen Weine meist einen Alkoholgehalt von 10,5 %, 10 % oder sogar 9,5 % haben ... dennoch sind sie weder unterreif noch von beißender Säure: Die Weine sind frisch, aber schmackhaft und zart säuerlich.

Über das Weingut:

David und Frédéric Giachino haben sich 1988 niedergelassen und bewirtschaften etwa zehn Hektar Land. Die Weinberge liegen in Chapareillan, in der Nähe des Mont Granier, gegenüber dem Bauges-Massiv und oberhalb des Isère-Tals. Das seit 2008 bio-zertifizierte Weingut erntet von Hand, vinifiziert mit einheimischen Hefen und ohne weiteren SO2-Zusatz außer bei der Abfüllung. Das Ergebnis? Ausgezeichnete Rohstoffe, die schonend vinifiziert werden und sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen zu nüchternen, gesunden und bekömmlichen Weinen führen. Die seltene Rebsorte Persan erzielt hier vielleicht ihr bestes Ergebnis. Das Sortiment ist bemerkenswert homogen, was dem Weingut im letzten Jahr seinen ersten Stern eingebracht hat.

Kundenbewertung

3.1/5

von 9 Bewertungen