Dieser 100 %ige Malbec präsentiert sich in der Nase frisch und fruchtig und ist am Gaumen geschmeidig und frisch. Dieser Wein bietet eine wahre Geschmacksexplosion mit einem langen, sehr angenehmen Abgang. Hervorragende Ausgewogenheit.
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Auge
Eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Frisch, aus reifen Früchten
Geschmack
Vollmundig und knackig, mit Noten von roten Beeren und Cassis, lang anhaltender Abgang, schöne Ausgewogenheit
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Sollte sich eine Schaumkrone bilden, den Wein gut belüften oder sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Ententerrine, Trüffelomelett, Rinderfilet, Salat aus dem Périgord...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100 (Jahrgang 2023)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux – dem höchstgelegenen Teil der Appellation – biologisch wirt, bietet eine Auswahl an puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs so sehr respektieren, dass er sogar deren geologische Herkunft auf den Etiketten seiner Flaschen angibt. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der kürzlich errichtete Weinkeller mit Schwerkraftbetrieb geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur durch die Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken und alten Obstgärten sowie der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen nach Bio-Richtlinien. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen mit alten „erhaltenen“ Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsgeräte und ein Talent, die ihn zu den großen Winzern des Südwestens zählen lassen. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und, obwohl ohne Schwefel, stets präzise und von köstlicher Genussfreudigkeit.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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Kundenbewertung
1/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 05.08.2025
Obwohl ich ein renommierter Winzer dieser Appellation bin, finde ich diesen Wein mit seiner Perlage, seiner Kohlensäure und seiner ausgeprägten Frische zu sehr nach „Jungwein“. Ein unausgereifter Wein, der nicht besonders angenehm ist, selbst als Tischwein!
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