Dieser 100 % Malbec präsentiert sich frisch und fruchtig in der Nase und geschmeidig und frisch am Gaumen. Dieser Wein bietet eine Explosion von Genuss mit einem langen, sehr angenehmen Abgang. Hervorragende Ausgewogenheit.
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Auge
Kassisrotes Kleid mit violetten Reflexen
Nase
Frisch, auf gut gereiften Früchten
Mund
Köstlich und knackig, mit Noten von roten Früchten und Cassis, langer Abgang, schöne Ausgewogenheit
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Wenn sich eine Perlenbildung zeigt, gut belüften oder den Wein sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen.
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Ententerrine, Trüffelomelette, Rinderfilet, Salat aus dem Périgord...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2025) 90/100 (Jahrgang 2023)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Fabien Jouves hat sich auf den Hängen von Trespoux, dem höchstgelegenen Gebiet der Appellation, biologisch niedergelassen und bietet eine Reihe von puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner Flaschen angeben. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der neue Weinkeller mit Schwerkraftsystem geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur mit der Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken, alten Obstgärten und der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen in biologischer Landwirtschaft. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen alter „Konservatoriums”-Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsgeräte und ein Talent, das ihn zu einem der großen Winzer des Südwestens macht. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und obwohl sie keinen Schwefel enthalten, immer präzise und köstlich.
Wine Enthusiast
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Kundenbewertung
1/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 05.08.2025
Obwohl dieser Winzer in dieser Appellation sehr bekannt ist, finde ich diesen Wein mit seiner Spritzigkeit, seiner Kohlensäure und seiner ausgeprägten Frische zu sehr wie einen Jungwein. Ein unfertiger Wein, der selbst als Wein für gesellige Runden nicht sehr angenehm ist!
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