Dieser Wein stammt aus biodynamisch angebauten Reben und besticht durch seine intensive Fruchtigkeit und schöne Frische. Die Nase offenbart Aromen von Kirsche, Brombeere und Pflaume, unterstrichen von zarten blumigen und pfeffrigen Noten. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und saftig, getragen von feinen Tanninen und einer natürlichen Säure, die für Ausgewogenheit und Energie sorgen. Ein lebendiger, zugänglicher und äußerst bekömmlicher Malbec.
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Auge
Kleid mit violettem Cassis-Farbton
Nase
Reife, saftige Früchte, pflanzliche Note
Mund
Geschmeidig und frisch mit schönen schwarzen Früchten, Noten von Pfeffer und Tabak, schöner natürlicher Säure, feinen Tanninen und einem graphitartigen Abgang.
Servieren
BEI 17°-18°C
Öffnen
Wenn sich eine Perlenbildung zeigt, gut belüften oder den Wein sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen.
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal für die ersten Grillabende des Sommers, ein würziges oder geschmortes Gericht, vegetarische Gerichte, ein Schokoladendessert...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2026) 93/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Les Escures, konzentrierter Veilchensaft, bringt die Kalksteine von Cadurciens zum Sieden.
Über das Weingut:
Fabien Jouves hat sich auf den Hängen von Trespoux, dem höchstgelegenen Gebiet der Appellation, biologisch niedergelassen und bietet eine Reihe von puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner Flaschen angeben. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der neue Weinkeller mit Schwerkraftsystem geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur mit der Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken, alten Obstgärten und der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen in biologischer Landwirtschaft. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen alter „Konservatoriums”-Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsgeräte und ein Talent, das ihn zu einem der großen Winzer des Südwestens macht. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und obwohl sie keinen Schwefel enthalten, immer präzise und köstlich.
Wine Enthusiast
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James Suckling
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