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Weinführer
Weine aus dem Südwesten
Haut-Montravel
Moulin Caresse
Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)
Château Moulin Caresse – Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (Likörwein – 50 cl)

Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Haut-Montravel|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5Wein mit einer Bewertung von 3,6/5
3.6/5 (7 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

Bettane & Desseauve

komplex
reich
Foie gras
likörartig

„Eine schöne Balance zwischen Milde und Frische“

„Ein durch und durch beeindruckendes Jahrgang 2016: eine anmutige goldgelbe Farbe, ein intensives und komplexes Bouquet von kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und Vanille; am Gaumen reichhaltig und geschmeidig, aber niemals schwer, untermalt von einer feinen Frische, die für einen langen Abgang und Dynamik sorgt. Ein schmackhafter Wein mit großem Lagerpotenzial.“ (Le Guide Hachette des Vins)

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Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Haut-Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

50% Sauvignon gris, 25% Sémillon, 25% Muscadelle

Anbaugebiete

Boulbènes-Hochebene auf einem Untergrund aus eisenhaltigem Lehm sowie Kalkstein- und Feuersteinfelsen, nach Süden ausgerichtet

Weinbau

HVE-zertifiziert

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Mazeration vor der Gärung, schonendes Pressen, 24 Stunden Dekantierung, Kaltlagerung, Gärung in neuen Fässern (aus französischem Holz)

Reifung

10 Monate auf der Feinhefe in Barriquefässern, wobei die Hefe durch Schwenken der Fässer wieder in Suspension gebracht wird

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

110 g/l

Auge

Schöne goldgelbe Farbe

Nase

Intensives und komplexes Bouquet von kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und Vanille

Geschmack

Eine ausgewogene Balance zwischen Milde und Frische, reichhaltig und geschmeidig, Noten von weißen Früchten, sehr angenehm zu trinken

Servieren

BEI 12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Er passt ebenso gut zum Aperitif wie zu Foie gras, als Digestif oder zu säuerlichen Desserts und Bitterschokolade...

Weitere Informationen unter Château Moulin Caresse

Weitere Informationen unter Haut-Montravel

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Zum Wein:

Schöne Energie mit präziser Ausdehnung.

Über das Weingut:

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1749 auf diesem Familienweingut, das sich über 38 Hektar an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines erstreckt, die Fahne von Montravel hochgehalten. Sie haben das Ruder nun an ihre Söhne Quentin und Benjamin übergeben, stehen ihnen aber weiterhin zur Seite, um sie zu unterstützen. Das umfangreiche Sortiment bietet Weine für jeden Anlass. Die Bio-Zertifizierung wurde 2022 erlangt.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dass das Weingut bei den „ Favoriten “ eine beeindruckende Erfolgsbilanz vorweisen kann, verdankt es vor allem seinen roten Montravel-Weinen. Jean-François Deffarge beweist hier jedoch, dass er auch die süßen Weißweine meisterhaft beherrscht. Ein durch und durch beeindruckender 2016er: eine anmutige goldgelbe Farbe; ein intensives und komplexes Bouquet von kandierten Früchten, Trockenobst, Haselnuss und Vanille; am Gaumen reichhaltig und geschmeidig, aber niemals schwer, untermalt von einer feinen Frische, die für Länge und Dynamik sorgt. Ein schmackhafter Wein mit großem Lagerpotenzial.

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienanwesen (1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt in der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei deutlich unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf den biologischen Anbau.

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