Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)
2*Coup de Coeur
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
„Eine schöne Balance zwischen Milde und Frische“
„Ein durch und durch beeindruckendes Jahrgang 2016: eine anmutige goldgelbe Farbe, ein intensives und komplexes Bouquet von kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und Vanille; am Gaumen reichhaltig und geschmeidig, ohne jemals schwer zu wirken, untermalt von einer feinen Frische, die für einen langen Abgang und Dynamik sorgt. Ein schmackhafter Wein mit großem Lagerpotenzial.“ (Le Guide Hachette des Vins)
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Auge
Schöne goldgelbe Farbe
Nase
Intensiv und komplex mit Noten von kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und Vanille
Geschmack
Eine ausgewogene Balance zwischen Milde und Frische, reichhaltig und geschmeidig, Noten von weißen Früchten, sehr süffig
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Er passt ebenso gut zum Aperitif wie zu Foie gras, als Digestif oder zu säuerlichen Desserts und Bitterschokolade...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Schöne Kraft mit präzisem Abgang.
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um den Namen Montravel auf diesem Weingut, das sie von Jean-François’ Vater geerbt haben, hochzuhalten. Heute umfasst es 52 Hektar, die sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines befinden. Der Anbau hat zwar noch nicht den Sprung zum Bio-Anbau gewagt, ist aber bestrebt, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind mittlerweile in das Geschehen auf dem Weingut eingebunden und übernehmen die Leitung. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für jeden Anlass anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.
Guide Hachette des vins
Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2019) 2*Coup de Coeur (Herausragender Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dass das Weingut in Favoriten eine beeindruckende Erfolgsbilanz vorweisen kann, verdankt es vor allem seinen Montravel-Rotweinen. Jean-François Deffarge beweist hier, dass er auch die süßen Weißweine meisterhaft beherrscht. Ein durch und durch beeindruckender 2016er: eine anmutige goldgelbe Farbe; eine intensive und komplexe Nase nach kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und Vanille; am Gaumen reichhaltig und lieblich, aber niemals schwer, mit einer feinen Frische, die den Wein stützt und ihm Länge und Dynamik verleiht. Ein schmackhafter Wein mit langem Potenzial.
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienbesitz (seit 1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.