„Symphonie de Novembre“ wird aus den ersten Auslesen des Petit Manseng gekeltert, die in der ersten Novemberdekade erfolgen. Diese Cuvée besticht durch ihre bemerkenswerte Intensität und entfaltet Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Holznoten, die von Harz-, Gewürz- und Röstnoten geprägt sind. Ein Wein mit viel Tiefe und Finesse. Unbedingt probieren!
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Auge
wunderschönes goldgelbes Kleid
Nase
mit einem intensiven Ausdruck entfaltet er sich mit klaren, angenehmen Noten von kandierten exotischen Früchten und Orangenschalen, überzogen von einem Hauch röstiger Noten, die das Ganze unterstreichen
Geschmack
vollmundig und mit einer üppigen Fülle an reifen Früchten und Gewürzen, erfüllt er den Gaumen, bevor er eine herrlich belebende Frische entfaltet
Servieren
in der Flasche bei 11 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2009
Höhepunkt
2012
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille.<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die in der Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion kleinerer Mengen von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Einfach spitze.
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