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Weine aus dem Südwesten
Jurançon
Cauhapé
Domaine Cauhapé - Jurançon Ballet d'Octobre 2021 (moelleux)
Domaine Cauhapé - Jurançon Ballet d'Octobre 2021 (moelleux)

Domaine Cauhapé - Jurançon Ballet d'Octobre 2021 (moelleux)

Jurançon|Weißwein

89/100

Wine Enthusiast

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2020)
Petit Manseng
gelbe Früchte
Desserts
saftig

„Ein absolutes Highlight des Weinguts: knackig, fruchtig und vielseitig – vom Aperitif bis zum Dessert!“

Dieser zu 100 % aus Petit Manseng gekelterte Wein mit seiner schönen goldgelben Farbe entfaltet in der Nase klare und angenehme Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, untermalt von Anklängen von Lebkuchen. Der Einstieg am Gaumen ist weich und frisch, geprägt von äußerst knackigen Fruchtaromen.

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Weingut

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Ballet d'Octobre

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Jurançon

Region

Südwesten

Rebsorten

100% Petit Manseng

Anbaugebiete

Lehm-Kiesel-Böden mit Südostausrichtung

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Manuell, in kleinen Kisten Ende Oktober

Weinbereitung

Entrappung, anschließend 12-stündige Mazeration mit den Schalen, pneumatische Pressung mit Auswahl der Säfte, Gärung in Fässern, in denen zuvor drei bzw. vier Weine gelagert wurden

Reifung

8 Monate in Fässern, in denen zuvor 3 bzw. 4 Weine gelagert wurden

Alkoholgehalt

13.5%

Restzucker

61,8 g/l

Auge

Schöne goldgelbe Farbe

Nase

Mit klaren, angenehmen Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, untermalt von Anklängen von Lebkuchen

Geschmack

Sanfter und frischer Auftakt mit einer äußerst knackigen Fruchtnote

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zum Aperitif, zu halbgegarter Foie gras, zu süß-salzigen Gerichten, zu Obstkuchen – mit Aprikosen, Pfirsichen, Erdbeeren, Himbeeren – oder zu Charlottes...

Weitere Informationen unter Domaine de Cauhapé

Weitere Informationen unter Jurançon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Es handelt sich um das größte Weingut in Jurançon (56 Hektar) und die in der gehobenen Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion einer kleinen Auswahl an Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebendigkeit ausgeglichen wird. Einfach spitze.
Dekanter

Decanter

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