Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (moelleux)
92/100
Decanter
„Ein großartiger Jurançon!“
Symphonie de Novembre 2022 ist ein lieblicher Jurançon, der zugleich kraftvoll, komplex und perfekt ausgewogen ist. Sein intensives Bouquet vereint kandierte Früchte, Röstnoten und Gewürze, während sich am Gaumen ein vollmundiger und belebender Wein mit einer bemerkenswerten aromatischen Fülle entfaltet. Ausgewogene Süße, schöne Frische, langes Lagerpotenzial: ein Wein voller Emotionen, der die Handschrift der Rebsorte und des Terroirs trägt.
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Auge
Schöne goldgelbe Farbe
Nase
Kraftvoll und komplex, Noten von Trockenfrüchten und kandierten Früchten, umhüllt von fein gerösteten und getoasteten Aromen
Mund
Vollmundig und großzügig, lieblich, schöne Lebhaftigkeit dank seiner Zitrus- und Gewürznoten
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2034+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt ebenso gut zum Aperitif wie zu halbgegarter Foie gras, frischer Foie gras mit Äpfeln und Trauben, Schafskäse, Blauschimmelkäse, Nougatdessert, Tarte Tatin...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die Marke, die in der gehobenen Gastronomie und in Luxusweinhändlern am weitesten verbreitet ist. Henri Ramonteu hat die Produktion von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine große Reinheit der Frucht und eine ausgewogene Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Einfach Spitzenklasse.
Decanter
Weinbewertung (Guide 2025) 92/100
Domaine noté Recommandé
Über den Wein:
Der Petit Manseng wurde Mitte November von Hand in kleinen Kisten geerntet, als ganze Trauben gepresst und in 225-Liter-Fässern vergoren, bevor er 12 Monate lang in Eichenfässern gereift ist. Ein süßer Wein mit blumigem Stil und ausgeprägten Aromen. Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen. Nicht zu süß, gut ausgewogen. 69 g/l Restzucker.
Wine Enthusiast
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