Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (moelleux)
92/100
Decanter
„Ein wirklich großartiger Jurançon!“
Der „Symphonie de Novembre 2022“ ist ein lieblicher Jurançon, der zugleich kraftvoll, komplex und perfekt ausgewogen ist. Sein intensives Bouquet vereint kandierte Früchte, Röstnoten und Gewürze, während der vollmundige und belebende Geschmack eine bemerkenswerte aromatische Fülle entfaltet. Ausgewogene Süße, schöne Frische, langes Lagerpotenzial: ein Wein voller Emotionen, der die Handschrift der Rebsorte und des Terroirs trägt.
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Auge
Schöne goldgelbe Farbe
Nase
Kraftvoll und komplex, Noten von Trockenfrüchten und kandierten Früchten, umhüllt von zarten Röst- und Toastnoten
Geschmack
Vollmundig und reichhaltig, geschmeidig, mit schöner Lebhaftigkeit dank seiner Zitrus- und Gewürznoten
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2034+
Weinbegleitung
Passt sowohl als Aperitif als auch zu halbgekochter Foie gras, frischer Foie gras mit Äpfeln und Trauben, Schafskäse, Blauschimmelkäse, einem Nougat-Dessert oder einer Tarte Tatin...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die in der gehobenen Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion kleinerer Mengen von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Spitzenklasse.
Decanter
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Domaine noté Recommandé
Über den Wein:
Der Petit Manseng wurde Mitte November von Hand in kleine Kisten geerntet, als ganze Trauben gekeltert und in 225-Liter-Fässern vergoren, bevor er 12 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut wurde. Ein süßer Wein mit blumigem Charakter und ausgeprägten Aromen. Noten von reifem Pfirsich und Aprikose. Nicht zu süß, gute Ausgewogenheit. 69 g/l Restzucker.
Wine Enthusiast
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