Domaine du Cros - Marcillac Cuvée Vieilles Vignes 2022

Philippe Teulier hat das Familienweingut erfolgreich ausgebaut. Als er 1984 anfing, begann er mit einem Hektar. Im Laufe der Zeit und mit viel Geduld gelang es ihm nach und nach, Parzellen von seinen Nachbarn aufzukaufen – teils bewirtschaftet, teils brachliegend –, die er dann wieder in Stand brachte, sodass er heute über 60 Hektar Land verfügt, davon 33 Hektar Rebfläche, die größtenteils auf Terrassen angelegt ist und einen herrlichen Blick auf die Umgebung bietet. Die rote Farbe des Bodens bildet einen eindrucksvollen Kontrast zum Grün der Vegetation und reicht von kalkhaltigem Terroir bis hin zu rotem Sandstein. Was den Weinkeller betrifft, der ursprünglich für die Weinbereitung von 2 Hektar ausgelegt war, hat er sich wie die Weinberge entwickelt und ist heute in einer Kaskade von Ebenen angelegt, die den Hügel hinabführen und sich dabei perfekt in die Natur einfügen. Im Inneren kann alles ganz natürlich durch Schwerkraft erfolgen. Philippe und sein Sohn Julien greifen nur selten ein; sie ziehen es vor, die Natur zu fördern, anstatt einzugreifen – eine Philosophie, die sich bewährt hat. Das schöne Sortiment ist eine Ode an den „Fer Servadou“, die lokale Rebsorte, die im Aveyron auch als „Mansois“ und in Gaillac als „Braucol“ bekannt ist.

Wie immer überzeugt das Weingut mit einem Fer-Servadou von höchster Qualität, der sich durch eine schöne Farbintensität auszeichnet und ein offenes, komplexes Bouquet von Lakritz, Tabak, schwarzen Beeren, Paprika sowie Unterholz und Humus bietet. Ein nuancierter Wein, der sich am Gaumen vollmundig, körperreich und geschmeidig präsentiert, gestützt von einer feinen Spannung und festen Tanninen, die sich noch integrieren müssen. Man lagert ihn im Keller.

Bei seiner Gründung im Jahr 1984 verfügte dieses symbolträchtige Weingut der AOC Marcillac lediglich über einen Hektar Rebfläche und produzierte etwa 4.000 Flaschen pro Jahr; mittlerweile beträgt die Anbaufläche 33 Hektar. Das Weingut wird von Philippe Teulier geführt, der seit 2006 von seinem Sohn Julien unterstützt wird. Ein sicherer Wert.

Philippe Teulier ist so etwas wie der „Chef“ von Marcillac. Als treibende Kraft der Appellation zieht er die Winzer aus dem Aveyron mit sich, die stolz auf diese besondere Rebsorte sind: den Mansois (oder Fer Servadou). Julien, sein Sohn, leitet gemeinsam mit ihm das Weingut. Die Harmonie ihrer Cuvées beruht auf einer perfekten Beherrschung der besonderen Eigenschaften ihres Weinbergs, der terrassenförmig im Tal von Marcillac angelegt ist – ein Terroir, das aufgrund der heißen Tage und kühlen Nächte im Herbst mit den Bergen gleichgesetzt wird. Ihre drei Hauptcuvées machen allen Weinen des Südwestens alle Ehre.