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Saint-Mont
Die Anfänge des Weinbergs von Saint-Mont reichen bis ins Jahr 1050 zurück, als das Kloster Saint-Mont von Benediktinermönchen gegründet wurde. Tatsächlich liegt dieser Weinberg an der Kreuzung der Jakobswege, auf denen zahlreiche Pilger wanderten und zum Ruhm der Weine von Saint-Mont beitrugen.
Im Laufe der Zeit widmeten sich die Winzer mit ganzem Herzen dem Ausbau des Weinbergs und beschlossen 1957, den Schutzverband „Côtes de Saint-Mont“ zu gründen. Zu diesem Zweck wählten sie die besten Parzellen des Weinbergs aus, um die Anbaufläche zu verringern – mit dem Ziel, zwar weniger, dafür aber bessere Weine zu produzieren –, und pflanzten vergessene Rebsorten neu an, während sie gleichzeitig die Methoden der Weinherstellung optimierten. So erhielten die 1.200 Hektar der Appellation Saint-Mont im Jahr 2011 ihre AOC-Zertifizierung.
Die Böden der Appellation Saint-Mont bestehen aus gelbbraunem Sand, kompaktem, bunt gemischtem Lehm und kalkhaltigem Lehm, auf denen Tannat, Pinenc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für die Rotweine sowie Gros Manseng, Petit Courbu und Arrufiac für die Weißweine angebaut werden.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Saint-Mont
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