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Saint-Mont
Die Ursprünge des Weinbaugebiets Saint-Mont reichen bis ins Jahr 1050 zurück, als das Kloster Saint-Mont von Benediktinermönchen gegründet wurde. Dieses Weinbaugebiet liegt nämlich an der Kreuzung der Jakobswege, auf denen zahlreiche Pilger wanderten und zum Ruhm der Weine von Saint-Mont beitrugen.
Im Laufe der Zeit widmeten sich die Winzer mit ganzer Kraft der Entwicklung des Weinbaugebiets und beschlossen 1957, die Schutzgenossenschaft „Côtes de Saint-Mont” zu gründen. Zu diesem Zweck wählten sie die besten Parzellen des Weinbergs aus, um die Produktionsfläche zu verringern und damit zwar weniger, aber dafür bessere Weine zu produzieren, und pflanzten vergessene Rebsorten neu an, während sie gleichzeitig die Methoden der Weinherstellung optimierten. So erhielten die 1200 Hektar der Appellation Saint-Mont im Jahr 2011 ihr AOC-Label.
Die Böden der Appellation Saint-Mont bestehen aus gelbbraunem Sand, kompaktem, buntem Lehm und kalkhaltigem Lehm, auf denen Tannat, Pinenc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für die Rotweine sowie Gros Manseng, Petit Courbu und Arrufiac für die Weißweine angebaut werden.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Saint-Mont
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