Klein Constantia - Vin de Constance 2021 (liquoreux, 50cl)

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Este vino se elabora de la misma manera desde 1737. Klein Constantia 2021 Vin de Constance refleja una gran cosecha en Ciudad del Cabo. El periodo de tres semanas de marzo en el que se vendimia la fruta es la época favorita del enólogo Matthew Day. Le encanta cómo el sol ilumina esta magnífica parte del viñedo. [La magia se produce durante la maceración, cuando los aromas de fruta confitada y miel se apoderan de la bodega. Es un vino maravillosamente equilibrado que descansa sobre tres pilares, todos ellos cuidadosamente alineados: azúcar, acidez y alcohol. [El resultado es un vino dulce que parece casi seco gracias a su complejidad interior y su generosa composición. Las notas de fondo de teca, sándalo fragante, turrón y té turco emergerán con más fuerza a medida que el vino siga evolucionando en botella. Según Matthew Day, Vin de Constance suele alcanzar su punto álgido tras cinco años en botella, después inicia un segundo ciclo y se abre de nuevo. "Es absolutamente impresionante", afirma. [El bouquet es discreto, tan delicado, tan fino. 2025-2060

Vinous

Sobre el vino :

El Vin de Constance 2021 procede de 27 lotes diferentes que han macerado durante quince días sobre las pieles. Con 173,5 gramos por litro de azúcar residual (como en 2020), tiene un bouquet muy puro y efervescente, con notas de membrillo, cáscara de naranja y un toque de mermelada, maravillosamente definido y concentrado. En boca está muy bien equilibrado, con un ataque viscoso y muy buen peso en el paladar, pero la acidez (6,3 gramos por litro) lo mantiene vivo. Bastante especiado en el final, persiste en el paladar durante mucho tiempo, y todavía puedo olerlo 30 segundos después de haberlo probado. Aquí hay una frescura y una electricidad reales. Excepcional. 2025-2045

Tim Atkin

Sobre el vino :

Elaborado en lo que Matt Day describe como un año "perfecto" para Vin de Constance, con una vendimia larga y fresca repartida en tres semanas, la añada 2021 no muestra botritis, sino una concentración, frescura e intensidad asombrosas. Elaborado a partir de una mezcla de 25 lotes de uvas, este vino confirma su lugar entre los mejores vinos dulces del mundo, con sus complejos aromas de azahar, jazmín, membrillo, mermelada y tarta tatin, sus 168 gramos de azúcar residual y su notable frescura y longitud en boca. Beber entre 2025 y 2036.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Sobre el vino :

Una temporada larga y relativamente fresca, con la vendimia dos semanas más tarde de lo habitual, da como resultado una tensión excepcional y una textura contrastada, a la vez opulenta y ácida. Muy equilibrado y bien balanceado, ofrece notas de mermelada amarga, piel de limón, mango, piña, crema de caramelo y suculento albaricoque seco, con gran intensidad y un largo final, realzado por un toque de nuez moscada, pedernal y nuez. Matthew Day, enólogo. 18 meses en barricas de 500 litros de roble húngaro y francés, 50% nuevas, seguido de 16 meses en barricas grandes de roble, 173 g/l de azúcar residual. 2025-2045