Klein Constantia - Vin de Constance 2021 (liquoreux, 50cl)

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Este vino se elabora de la misma manera desde 1737. El Klein Constantia 2021 Vin de Constance refleja una gran añada en El Cabo. El periodo de tres semanas en marzo durante el cual se cosecha la fruta es la época favorita del año del viticultor Matthew Day. Le encanta cómo el sol ilumina esta magnífica parte del viñedo. [...] La magia se produce, dice, durante la maceración, cuando los aromas de fruta confitada y miel invaden la bodega. Es un vino magníficamente equilibrado que se basa en tres pilares, todos ellos cuidadosamente alineados: el azúcar, la acidez y el alcohol. [...] El resultado es un vino dulce que parece casi seco gracias a su complejidad interna y su generosa composición. Las notas de fondo de teca, sándalo perfumado, turrón y té turco se intensificarán a medida que el vino continúe su evolución en botella. Según Matthew Day, el Vin de Constance suele alcanzar su apogeo tras cinco años en botella, tras lo cual inicia un segundo ciclo y se abre de nuevo. «Es absolutamente impresionante», afirma. [...] El bouquet es discreto, tan delicado, tan fino. 2025-2060

Vinous

Acerca del vino:

El Vin de Constance 2021 procede de 27 lotes diferentes que han macerado durante dos semanas con las pieles. Con 173,5 gramos por litro de azúcar residual (igual que en 2020), presenta un bouquet muy puro y efervescente, con notas de membrillo, ralladura de naranja y un toque de mermelada, maravillosamente definido y concentrado. En boca es extremadamente equilibrado, con un ataque viscoso y muy buen peso, pero la acidez (6,3 gramos por litro) le permite mantenerse vivo. Bastante especiado en el final, persiste mucho tiempo en boca, y aún lo siento 30 segundos después de haberlo degustado. Aquí hay una frescura y una electricidad reales. Excepcional. 2025-2045

Tim Atkin

Acerca del vino:

Producido en un año que Matt Day califica como «perfecto» para Vin de Constance, con una vendimia larga y fresca que se prolongó durante tres semanas, la añada 2021 no presenta botritis, pero sí una concentración, frescura e intensidad sorprendentes. Elaborado a partir de una mezcla de 25 lotes de uvas, este vino confirma su lugar entre los mejores vinos licorosos del mundo, con sus complejos aromas de azahar, jazmín, membrillo, mermelada y tarta Tatin, sus 168 gramos de azúcar residual y su notable frescura y longitud en boca. Para beber entre 2025 y 2036.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Acerca del vino:

Una temporada larga y relativamente fresca, en la que la vendimia se realizó dos semanas más tarde de lo habitual, lo que se traduce en una tensión excepcional y una textura contrastada, a la vez opulenta y ácida. Muy equilibrado y bien dosificado, ofrece notas de mermelada amarga, corteza de limón, mango, piña, crema de caramelo y albaricoque seco suculento, con gran intensidad y un final largo, realzado por un toque de nuez moscada, pedernal y nueces. Matthew Day, enólogo. 18 meses en barricas de roble húngaro y francés de 500 litros, de las cuales el 50 % son nuevas, y luego 16 meses en grandes barricas de roble, 173 g/l de azúcar residual. 2025-2045