Klein Constantia - Vin de Constance 2021 (liquoreux, 50cl)

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Este vino se elabora de la misma manera desde 1737. El Klein Constantia 2021 Vin de Constance refleja una gran añada en Ciudad del Cabo. El periodo de tres semanas en marzo durante el cual se recolecta la fruta es la época favorita del año para el viticultor Matthew Day. Le encanta cómo el sol ilumina esta magnífica parte del viñedo. [...] «La magia surge», afirma, «durante la maceración, cuando los aromas de fruta confitada y miel inundan la bodega». Se trata de un vino magníficamente equilibrado que se sustenta en tres pilares, todos ellos cuidadosamente armonizados: el azúcar, la acidez y el alcohol. [...] El resultado es un vino dulce que parece casi seco gracias a su complejidad interna y a su generosa composición. Las notas de fondo de teca, sándalo perfumado, turrón y té turco se harán más evidentes a medida que el vino continúe su evolución en botella. Según Matthew Day, el Vin de Constance suele alcanzar su apogeo tras cinco años en botella, tras lo cual inicia un segundo ciclo y vuelve a abrirse. «Es absolutamente impresionante», afirma. [...] El bouquet es discreto, tan delicado, tan fino. 2025-2060

Vinous

Acerca del vino:

El Vin de Constance 2021 procede de 27 lotes diferentes que han macerado durante dos semanas con los hollejos. Con 173,5 gramos por litro de azúcar residual (al igual que en 2020), presenta un bouquet muy puro y efervescente, con notas de membrillo, ralladura de naranja y un toque de mermelada, maravillosamente definido y concentrado. En boca es extremadamente equilibrado, con un ataque viscoso y un muy buen cuerpo, pero la acidez (6,3 gramos por litro) le permite mantener su vivacidad. Bastante especiado en el final, persiste mucho tiempo en boca, y aún lo noto 30 segundos después de haberlo degustado. Aquí hay una frescura auténtica y una verdadera energía. Excepcional. 2025-2045

Tim Atkin

Acerca del vino:

Elaborado en un año que Matt Day califica de «perfecto» para el Vin de Constance, con una vendimia prolongada y fresca que se prolongó durante tres semanas, la añada 2021 no presenta botritis, sino una concentración, una frescura y una intensidad sorprendentes. Elaborado a partir de una mezcla de 25 lotes de uva, este vino confirma su lugar entre los mejores vinos dulces del mundo, con sus complejos aromas a flor de azahar, jazmín, membrillo, mermelada y tarta Tatin, sus 168 gramos de azúcar residual y su notable frescura y persistencia en boca. Para consumir entre 2025 y 2036.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Acerca del vino:

Una temporada larga y relativamente fresca, en la que la vendimia se realizó dos semanas más tarde de lo habitual, lo que se traduce en una tensión excepcional y una textura contrastada, a la vez opulenta y ácida. Muy equilibrado y bien dosificado, ofrece notas de mermelada amarga, cáscara de limón, mango, piña, crema de caramelo y suculento albaricoque seco, con gran intensidad y un final largo, realzado por un toque de nuez moscada, pedernal y nueces. Matthew Day, enólogo. 18 meses en barricas de roble húngaro y francés de 500 litros, de las cuales el 50 % son nuevas, y posteriormente 16 meses en grandes barricas de roble; 173 g/l de azúcar residual. 2025-2045