Este Riesling seco de la región de Baden destaca por sus intensos aromas a fruta y flores blancas ya desde el primer momento. En boca, su estructura ácida recuerda a los cítricos, mezclada con cierta redondez. El final salino tiene una buena persistencia. Será el acompañamiento perfecto para platos especiados, pescados o carnes con salsa de nata. ¡Todo un acierto!
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Ojo
Vestido amarillo claro dorado
Nariz
Afrutado y floral, con notas cítricas, de ciruela mirabel y de flor de azahar
Sabor
Intensa y mineral, con un cuerpo redondo y un final salino y largo
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con una bandeja de marisco, un pastelito de salmón, la cocina asiática, una blanquette de ternera...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en dar sus frutos, tanto en el enraizamiento como en la vida de los suelos, y Michel Chapoutier lo sabe bien, él que compró esta finca en 2009 junto con unos amigos aficionados a los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va encontrando poco a poco su lugar. La selección de parcelas de los rieslings (Burg, Buehl y Fels) empieza a resaltar los sutiles matices de su suelo.