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El Riesling Via Saint-Jacques se revela en nariz con notas cítricas y de piña, sutilmente especiadas. En boca destaca por su acidez franca, y se aprecian las características del terruño de pizarra: una frescura y una mineralidad que perduran hasta el final.
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Ojo
vestido con reflejos dorados
Nariz
aromas cítricos, especiados y de piña
Sabor
Caracterizada por el terruño de pizarra, con una acidez marcada. Final fresco y salino.
Servir
a 8-10 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2017
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar con una bandeja de marisco, quesos de cabra curados...
Más información en Domaine Schieferkopf
Más información en Alsace
Bettane & Desseauve
Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en dar sus frutos, tanto en el enraizamiento como en la vida de los suelos, y Michel Chapoutier lo sabe bien, él que compró esta finca en 2009 junto con unos amigos aficionados a los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va encontrando poco a poco su lugar. La selección de parcelas propuesta para los rieslings (Burg, Buehl y Fels) empieza a resaltar los sutiles matices de su suelo.
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