El Riesling Via Saint-Jacques se revela en nariz con notas cítricas y de piña finamente especiadas. Marcado en boca por una acidez franca, encontramos las características del terruño de pizarra: una frescura y una mineralidad que se prolongan hasta el final.
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Ojo
vestido con reflejos dorados
Nariz
Aromas cítricos, especiados y de piña.
Boca
Marcado por el terruño de pizarra con una acidez franca. Final fresco y salino.
Servir
a 8-10 °C
Beber de
2015
Beber antes
2017
Maridaje
Para degustar con una bandeja de marisco, quesos de cabra secos...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La viticultura biodinámica siempre tarda unos años en producir sus efectos, tanto en términos de arraigo como de vida del suelo, y Michel Chapoutier lo sabe bien, ya que compró esta finca en 2009 con unos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de esquisto azul, la finca se va abriendo paso poco a poco. Las parcelas de Riesling (Burg, Buehl y Fels) empiezan a sacar a relucir los sutiles matices del suelo.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Nota y consejos de M. RAPHAEL M. Publicado el 30/03/2016
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Nota y opinión de M. PAUL V. Publicado el 10/02/2016
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