Albert Mann - Alsace Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2022

Jacky Barthelmé lo resume sin rodeos: «Estamos muy contentos con 2021 porque fue una añada de viticultores. Los que estuvieron en los viñedos consiguieron uva. No se hizo solo. » Y hay que reconocer que la cata de la gama le da la razón: unos pinots noirs tan acertados como siempre, unos rieslings de gran belleza e incluso unos pinots gris que presentan un equilibrio más seco que en el pasado, lo cual no puede sino encantarnos.

Embotellado en julio de 2023, el Pinot Gris Alsace Grand Cru Furstentum 2022 es muy límpido e intenso, a la vez que fresco y floral, con una nariz pura que combina aromas de frutas de pepita maduras con notas minerales. En boca, con cuerpo, redondo y elegante, es un Pinot rico, intenso y potente, pero también salino y estructurado, que no resulta alcohólico a pesar de los 14 % de alcohol indicados y los 4,8 gramos por litro de azúcar residual. La riqueza y la intensidad se equilibran con una sustancia mineral y los taninos finos del Pinot. Se trata de un Pinot seco y gastronómico procedente de un gran viñedo y de viñas de 40 años. Tapón natural. Catado en la bodega en abril de 2024.

El pinot gris Furstentum sorprende por su suavidad y su textura untuosa en el ataque, pero su toque especiado pronto toma el relevo, con una personalidad íntegra y refinada.

La bodega, fruto de la unión de las familias Mann y Barthelmé —dos grandes linajes de viticultores desde el siglo XVII—, elabora vinos de altísima calidad, emblema de lo mejor que Alsacia puede ofrecer. Maurice, un biodinámico inspirado y, en sus ratos libres, zahorí, ha sabido aportar pureza a los vinos gracias a un trabajo meticuloso en el viñedo. Jacky y su hijo Antoine poseen un sentido muy agudo de la vinificación, tanto para los blancos como para los tintos. El equilibrio de los vinos, su facilidad para ser degustados y su profundidad los convierten en referentes para todos los aficionados. Sus cuatro tintos se sitúan en la cima de la producción alsaciana y se encuentran entre los mejores de Francia. Este éxito los convierte ahora en vinos escasos.

El Pinot Gris Furstentum Grand Cru 2022 presenta un toque ahumado en su aroma discreto. En boca, la pulpa de la pera Comice está sutilmente madura. Un toque de vivacidad aporta frescura y un sutil matiz meloso que no hace más que realzar la suavidad y el equilibrio de este Pinot Gris dulce y agradablemente seco. El azúcar residual es de tan solo 4,8 g/l. (Seco hasta la médula)

Una belleza tan delicada y tan precisa. Un amplio espectro de aromas con una gran riqueza de matices florales, de melón y de membrillo fresco. En boca, de cuerpo medio a pleno, resulta tan concentrado como elegante. Muy fresco y sedoso para una uva que tiende a la opulencia y al calor. Procedente de viñedos de 30 años. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica. Para beber ahora o para guardar.