Domaine Bott Geyl - Riesling Grafenreben de Zellenberg 2012

En nariz, los aromas frescos de melocotón de viña y especias se combinan con un toque floral de margarita y cidra, seguido de un final de pimienta negra. En boca, ofrece un paladar de frutas blancas con notas picantes, para terminar con un final corto pero que estimula la salivación.

El perfeccionista Jean-Christophe Bott es uno de los grandes viticultores alsacianos. Se dedica con esmero a un trabajo riguroso tanto en la bodega como en el viñedo, cultivado según los principios de la biodinámica. Aunque en sus inicios, en 1953, solo contaba con 4 hectáreas, la finca posee hoy 15, repartidas en siete municipios. Los vinos son amplios y suaves, con una riqueza bien controlada y sin la más mínima pesadez, sobre todo en los pinot gris, que hay que redescubrir sin falta. Cada cuvée posee a la vez potencia y persistencia en boca, dos cualidades que conducen a la plenitud. Para rematar, la finca pone a la venta añadas con cierta antigüedad y, desde hace poco, alquila casas rurales.