Domaine Bott-Geyl - Alsace Grand Cru Gewurztraminer Sonnenglantz 2011 (liquoreux)

Con el alcaravea, similar a un licor de Kummel y combinado con naranja sanguina, plátano y ralladura de pomelo rosa confitada, el opulento Gewurztraminer Sonnenglanz 2011 de Bott resulta extraordinariamente perfumado y aromático. Sin embargo, su dulzor resulta bastante dominante y echaba en falta más jugosidad en el final agridulce de un vino cuyos aromas y primera impresión en boca eran de una intensidad impresionante. Creo que merecerá la pena seguirle la pista hasta 2020.

El perfeccionista Jean-Christophe Bott es uno de los grandes viticultores alsacianos. Se dedica con esmero a un trabajo riguroso tanto en la bodega como en el viñedo, cultivado según los principios de la biodinámica. Aunque en sus inicios, en 1953, solo contaba con 4 hectáreas, la finca posee hoy 15, repartidas en siete municipios. Los vinos son amplios y suaves, con una riqueza bien controlada y sin la más mínima pesadez, sobre todo en los pinot gris, que hay que redescubrir sin falta. Cada cuvée posee a la vez potencia y persistencia en boca, dos cualidades que conducen a la plenitud. Para rematar, la finca pone a la venta añadas con cierta antigüedad y, desde hace poco, alquila casas rurales.