Domaine Dirler-Cadé Alsace Riesling Grand Cru Kessler Élément Feu 2020

Una finca emblemática de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se integren perfectamente.

Con gran discreción y sutileza, el Riesling Kessler nos ofrece una experiencia única, que combina la amplitud de las arcillas con el carácter vibrante y salino de las areniscas. Aunque ya es muy expresivo, es capaz de desafiar el paso del tiempo.

Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con maestría esta finca fundada en 1871, que se ha transmitido de padres a hijos durante cinco generaciones y que se cultiva según los principios de la biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han alcanzado un nivel tan alto: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben su nombre según los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas permite este año la obtención de la tercera estrella.

Ludivine Hell-Cadé y Jean Dirler no solo se han casado, sino que también han unido sus respectivas parcelas del Grand Cru Kessler. Procedente de este paraje protegido, el Riesling Kessler Grand Cru 2020 presenta una sutil aroma a piedra y hierbas secas. Tiene un sabor magnífico y un equilibrio maravillosamente matizado entre notas de limón y lima, realmente apetecible. El final es un concierto de cáscaras de cítricos maduros y ácidos. Encantador, persistente, muy aromático y seco hasta la médula. (Seco hasta la médula)