Domaine Dirler-Cadé

La finca Dirler-Cadé se encuentra en el pequeño pueblo de Bergholtz, al sureste de Guebwiller. Jean Dirler, heredero de una larga estirpe de viticultores que se remonta a 1871, y su compañera Ludivine Cadé cultivan allí 18 hectáreas de viñedos, de los cuales el 42 % están clasificados como AOC Alsace Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler o Kitterlé.

Desde 1998, la finca Dirler-Cadé se ha orientado hacia la viticultura biodinámica, hoy coronada con la certificación Biodyvin, para un mayor respeto del medio ambiente, los suelos y una calidad aún superior de los vinos AOC Alsace. La filosofía de la finca Dirler-Cadé se deriva naturalmente de ello: «El objetivo del viticultor biodinámico, a través de su cultivo específico de la vid, es producir un vino de alta calidad con sus propias características, derivadas de los elementos únicos que conforman el terruño de cada finca. El vino será la expresión de ello, ya que así se respetarán las cualidades y particularidades de este terruño». ¡ Todo está dicho!