Domaine Dirler-Cadé

El Domaine Dirler-Cadé está situado en el pequeño pueblo de Bergholtz, al sureste de Guebwiller. Jean Dirler, heredero de una larga estirpe de viticultores que se remonta a 1871, y su socia Ludivine Cadé cultivan 18 hectáreas de viñedos, el 42% de los cuales están clasificados como AOC Alsacia Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler o Kitterlé.

En 1998, el Domaine Dirler-Cadé se orientó hacia la viticultura biodinámica, que ahora cuenta con la certificación Biodyvin, para garantizar un mayor respeto del medio ambiente y del suelo, y una calidad aún mayor de los vinos AOC Alsacia. La filosofía del Domaine Dirler-Cadé se desprende naturalmente de ello: "El objetivo del viticultor biodinámico, a través de su cultivo específico de las vides, es producir un vino de alta calidad con características propias derivadas de los elementos únicos que componen el terruño de cada finca. El vino será la expresión de ello, porque así se respetarán las cualidades y particularidades del terruño". ¡Eso lo dice todo!