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Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021

Name: Domaine Dirler-Cadé - Alsacia Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
Brand: Domaine Dirler-Cadé
Rating: 4.5 (10 reviews)

Alsace Grand Cru|Vino blanco|Biografía

4.5/5 (10 clientes)

97/100 Coup de Cœur

RVF

riesling

cítricos

tensión

pescado

«¡Un Riesling vibrante!»

«Carácter más suave y fresco en ataque en el Spiegel, que despliega rápidamente un brillo penetrante de fruta y una persistencia radiante que no deja de acompañarte. Vibrante, intenso, es un vino embriagador». (Guía RVF 2024)

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Ámbito

Domaine Dirler-Cadé

Variedad

Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air

Cosecha

2021

Denominación

Alsace Grand Cru

Región

Alsacia

Cepas

100% Riesling

Tierra

Suelos de tipo margoso-arenoso, parcela en la ladera sur del lugar denominado «Stein».

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado lento de las uvas enteras en prensas neumáticas (8 a 10 horas), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, control de las temperaturas de fermentación entre 15 y 22 °C.

Cría

Envejecido sobre lías durante 10 meses antes del embotellado.

Grado alcohólico

13%

Azúcares residuales

4 g/l

Biografía

Sí.

Ojo

Color amarillo pálido tirando a verde.

Nariz

Sobre notas de infusiones de plantas

Boca

Complejo, con notas vivas de limón, membrillo y kumquat.

Servir

A 13-15°C

Apogeo

2028

Beber antes

2034

Guardia

10 años

Maridaje de vinos y platos

Acompaña pescados de río con mantequilla blanca y limón, ostras, emulsión de aguacate con cítricos...

Más información en Domaine Dirler-Cadé

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Emblemática finca de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas en biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se fundan.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 97/100 Favorito

Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).

Acerca del vino:

Carácter más suave y fresco en el ataque del Spiegel, que despliega rápidamente un intenso aroma frutal y una persistencia radiante que perdura en el paladar. Vibrante e intenso, es un vino embriagador.

Sobre el bodega :

Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con mano firme esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la agricultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas le ha valido este año la tercera estrella.

Vinous

Domaine noté (guía 2023) Recomendado

James Suckling

Domaine noté (guía 2022) Recomendado

Valoración de los clientes

4.5/5

en 10 opiniones