Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023
96/100
RVF
93/100
Vinous
«¡Un Riesling lleno de vida!»
«De carácter más suave y fresco en el ataque, el Spiegel despliega rápidamente un brillo penetrante de fruta y una persistencia radiante que no deja de acompañarte. Vibrante e intenso, es un vino deslumbrante.» (Guía RVF 2024)
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Ojo
Color pálido, de tono amarillo con un matiz verdoso
Nariz
Con notas de infusiones de hierbas
Paladar
Complejo, con notas frescas de limón, membrillo y kumquat
Servir
A 13-15°C
Apogeo
2030
Beber antes
2036
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados de río con salsa beurre blanc y limón, ostras, una emulsión de aguacate con cítricos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica son fruto de la unión entre Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se integren perfectamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 96/100
Bodega calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Una admirable trilogía de rieslings grands crus de 2023, que ya muestran toda su expresividad: [...] Spiegel, más vibrante y con un carácter inmediato
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con maestría esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la viticultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra, agua). Esta casa ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas permite este año la obtención de la tercera estrella.
Vinous
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Acerca del vino:
El Riesling Spiegel Grand Cru 2023 se vendimió en una parcela llamada Stein, sobre un suelo de arenisca con guijarros de marga y cuarzo. Esta añada se elaboró exclusivamente a partir de viñas de 45 años cultivadas en esta parcela. La fragante nariz presenta aromas de manzana roja crujiente y hojas de cítricos machacadas. En boca es vivo y muy ligero. Es menos concentrado de lo habitual, pero rebosa un enorme encanto y una gran pureza. El final es seco y muy preciso. (Muy seco)
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
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