«Color oro blanco, nariz inicial ahumada, pedernal; en boca es seco, denso, con cuerpo y una sutil mineralidad. Se percibe una gran potencia en este vino de guarda que aún está cerrado. » (La Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2012)
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Ojo
vestido dorado y blanco
Nariz
comienza con notas de piel de pomelo, frutas de hueso y pimienta blanca
Sabor
El vino es suave, sedoso y seco, con una acidez cítrica que le aporta un final prolongado.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2024
Maridajes de comida y vino
Más allá de la armonía que, como es natural, se le reconoce con la cocina alsaciana, resalta con elegancia los sabores yodados de los productos del mar y le encanta el lenguaje de la sal. Marisco, pescado de mar o de agua dulce, sushi, sashimi, carnes blancas a la crema, quesos de cabra o de oveja, quesos de pasta blanda (comté, gouda añejo, parmesano)...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
James Suckling
Bodega valorada (guía 2019) Recomendada
Sobre el bodega :