Sophie Schaal - Alsace Pinot Noir 2025
90/100
Vinous
16/20
Jancis Robinson
«¡Me enamoré a primera vista de este Pinot Noir!»
Este Pinot Noir de Alsacia es un coupage de dos viñedos de viñas viejas. Las frutas negras y un ligero toque de vainilla envuelven nuestra nariz antes de dar paso a un paladar amplio, suave y con cuerpo. Según Sophie Schaal, ¡es un «antídoto perfecto contra el cansancio de un largo día»!
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Ojo
Color rojo oscuro y profundo con reflejos granates
Nariz
Aromas a frutos negros (cereza, grosella negra, mora), notas de vainilla
Sabor
Equilibrado y flexible, con notas afrutadas de bayas silvestres, taninos sedosos, armonía y persistencia
Servir
Entre 15 et 17°C
Beber antes
2030
Maridajes de comida y vino
Carnes rojas, caza, aves, cocina oriental (tajines de cordero, cuscús, tabulé, hummus)...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Paralelamente a su aventura como comerciante de vinos en Sudáfrica, Julien Schaal creó en 2011 su empresa en Alsacia, una iniciativa muy original, ya que se trata exclusivamente de un negocio de comercialización basado en la compra de uva de grands crus. Actualmente, la carta incluye nueve grands crus, que abarcan prácticamente todos los tipos de suelo de la región, y solo se ofrece riesling, salvo un gewürztraminer del Osterberg y un coupage del Altenberg de Bergheim. La cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos ha dejado boquiabiertos. ¡Enhorabuena!
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2025) con 16/20 (añada 2024)
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Vinous
Vino puntuado (guía 2026) con 90/100 (añada 2024)
James Suckling
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de HUGO D. Publicado el 22/08/2026
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Comentario y valoración de M. GUILLAUME D. Publicado el 12/08/2026
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