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Léon Boesch - Sylvaner Les Pierres Rouges 2019
Léon Boesch - Sylvaner Les Pierres Rouges 2019

Léon Boesch - Sylvaner Les Pierres Rouges 2019

Alsace|Vino blanco|Ecológico
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Sylvaner
fundido
El Sylvaner Les Pierres Rouges se cultiva en las laderas de arenisca rosa que rodean el pueblo, de donde toma su nombre y su amplitud. Una nariz expresiva con notas de pan tostado y genciana. En boca, refinado y elegante, se prolonga con una frescura etérea y un final a lima. ¡Un vino vivo y lleno de energía!

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Ámbito

Domaine Léon Boesch

Variedad

Sylvaner Les Pierres Rouges

Cosecha

2019

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Sylvaner

Tierra

Suelos de arenisca rosa

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado prolongado con uvas enteras, fermentación en barricas tradicionales con levaduras autóctonas

Crianza

En barrica sobre lías hasta el embotellado

Grado alcohólico

12.7%

Azúcares residuales

0,2 g/l

Ecológico

Sí

Nariz

Notas de pan tostado, menta, genciana, tomillo al limón y hierba fresca

Sabor

Refinado y elegante, con un ligero toque amargo, buena estructura y aromas de pomelo amarillo y tomillo

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se disfruta acompañando marisco, embutidos (jamón al perejil, presskopf), fondue, queso, raclette y quiche; el vino ideal para comidas improvisadas

Más información en Domaine Léon Boesch

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Al regresar a la finca en 1999, Matthieu Boesch no tardó en dar el salto a la agricultura ecológica y biodinámica, obteniendo las certificaciones correspondientes ya en 2006. Sin embargo, unas prácticas ejemplares son una cosa, pero se necesitaba más tiempo para que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, para que el plus de acidez y tensión se complementaran en el final de boca. Desde hace dos añadas, creemos que ya es así. ¡Buenas noticias!
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Matthieu y su esposa Marie, fervientes defensores de la biodinámica desde hace más de diez años, representan la undécima generación de la finca Léon Boesch, situada en el corazón del Valle Noble. Aquí, el grand cru Zinnkoepflé se dedica ahora exclusivamente al gewurztraminer, con el objetivo de convertirlo en una referencia de estilo seco y con cuerpo. La finca practica la agricultura biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos tienen profundidad y expresan a la perfección los terruños de la zona.

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