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Domaie Léon Boesch - Alsace Riesling Breitenberg 2021
Domaie Léon Boesch - Riesling de Alsacia Breitenberg 2021

Domaie Léon Boesch - Alsace Riesling Breitenberg 2021

Alsace|Vino blanco|Ecológico

93/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2020)
riesling
mineral
sabroso

«¡El Riesling, variedad emblemática del norte del valle del Rin, alcanza aquí su máximo esplendor!»

Esta añada de 2021 nos descubre un Riesling con notas mantecosas y aromas a pan tostado y brioche. En boca, la crianza se percibe a través de deliciosas notas de vainilla y tarta de limón. ¡Un vino blanco ideal para acompañar un pavo con castañas!

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Léon Boesch

Variedad

Riesling Breitenberg

Cosecha

2021

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Riesling

Tierra

Orientada al sur, sobre un suelo de arenisca con voltzia

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado prolongado con uvas enteras, ligero desfangado, fermentación en barrica tradicional con levaduras autóctonas

Crianza

En barrica (la misma que se utilizó para la fermentación), sobre lías totales

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

1,3 g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo dorado claro, limpio y brillante

Nariz

Aromas de crianza: pan tostado, brioche, mantequilla, y luego vainilla, uva, tarta de limón merengada, hierbas frescas, salvia y romero

Sabor

Potente desde el primer sorbo, con una acidez marcada, suave, compleja y persistente

Servir

En jarra, entre 8 y 10 °C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Es un acompañamiento ideal para las aves y otras carnes blancas, y combina a la perfección con el tradicional pavo con castañas de Navidad, o con un salteado de cerdo ibérico al wok sobre una cama de verduras crujientes...

Más información en Domaine Léon Boesch

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Al regresar a la finca en 1999, Matthieu Boesch no tardó en dar el salto a la agricultura ecológica y biodinámica, obteniendo las certificaciones correspondientes ya en 2006. Sin embargo, unas prácticas ejemplares son una cosa, pero se necesitaba más tiempo para que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, para que el plus de acidez y tensión se complementaran en el final de boca. Desde hace dos añadas, creemos que ya es así. ¡Buenas noticias!
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2023) con 93/100 (añada 2020)

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Matthieu y su esposa Marie, fervientes defensores de la biodinámica desde hace más de diez años, representan la undécima generación de la finca Léon Boesch, situada en el corazón del Valle Noble. Aquí, el grand cru Zinnkoepflé se dedica ahora exclusivamente al gewurztraminer, con el objetivo de convertirlo en una referencia de estilo seco y con cuerpo. La finca practica la agricultura biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos tienen profundidad y expresan a la perfección los terruños de la zona.

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