Louis Sipp - Riesling Bio's 2016 (ex-cuvée Nature'S)
15,5/20
Bettane & Desseauve
89/100
Robert Parker
El Riesling Bio'S desprende aromas afrutados de cítricos, frutas exóticas y anís estrellado, con una pureza notable y una gran finura. En boca, el ataque es franco y da lugar a un vino seco y estructurado por la frescura, con una bonita persistencia.
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Nariz
Muy abierto, afrutado (aromas cítricos, de frutas exóticas y anís estrellado) con una pureza y una finura notables.
Boca
Ataque franco. Estructurado por la frescura de la añada 2016, con una buena persistencia y un agradable equilibrio.
Servir
a 10 °C
Beber a partir de
2018
Beber antes
2021
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con mariscos, pescados (a la parrilla o en salsa), carnes blancas, chucrut, queso de cabra...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2017) 15,5/20 (Vintage 2015) (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, con los grands crus Kirchberg y Osterberg, entre otros. Las grandes botellas aquí son, por supuesto, los rieslings, ya que los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como puede demostrar la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con la certificación correspondiente). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones comunales que están por nacer.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado con 89/100 (Añada 2015) (Muy buen vino)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp explota de forma ecológica un vasto viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con un espíritu de guarda, siempre refinados. El trabajo parcelario llevado a cabo desde hace algunos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El patrimonio de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año retiramos la estrella.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 8 opiniones
Comentario y opinión de M. ERIK D. Publicado el 04/07/2018
Riesling muy decepcionante. No lo recomiendo.
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Nota y opinión de M. LAURENT T. Publicado el 30/12/2021
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Comentario y opinión de M. JEROME H. Publicado el 28/10/2019
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Comentario y opinión de M. DIDIER V. Publicado el 19/10/2019
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Comentario y opinión de M. BENJAMIN S. Publicado el 10/05/2019
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Nota y opinión del Sr. MAZZA I. Publicado el 09/05/2019
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Comentario y opinión de M. GIUSEPPE R. Publicado el 18/07/2018
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Comentario y opinión de M. ROMAIN S. Publicado el 29/06/2018
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