Louis Sipp - Alsace Hagenau 2014
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Nariz floral y especiada con toques de cardamomo. En boca es vivo desde el primer momento, pero el final es evanescente. Mezcla de riesling, sylvaner, gewurztraminer y pinot gris. Vino seco, sorprendente». (Guía de vinos Bettane & Desseauve)
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Nariz
Floral y especiado
Boca
Cremoso y tenso, con un delicado toque fresco.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Producción
Color amarillo dorado brillante.
Maridaje de vinos y platos
Marida perfectamente con platos ricos y con carácter: foie gras, pescados ahumados, pescados en salsa... Excelente acompañante de cocinas picantes (cocinas asiáticas). También es perfecto con quesos de sabor fuerte (Roquefort, Stilton, Munster, Maroilles...) y postres (especialmente los de chocolate).
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Amplios aromas cítricos y de frutas amarillas llenan la copa, un paladar agradable y siempre en este registro aromático, una agradable acidez y grandes esperanzas para su evolución.
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, con los grands crus Kirchberg y Osterberg, entre otros. Las grandes botellas aquí son, por supuesto, los rieslings, ya que los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como puede demostrar la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con la certificación correspondiente). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones comunales que están por nacer.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Acerca del vino:
Nariz floral y especiada con toques de cardamomo. En boca es vivo desde el primer momento, pero el final es evanescente. Mezcla de riesling, sylvaner, gewurztraminer y pinot gris. Vino seco, sorprendente.
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp explota de forma ecológica un vasto viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con un espíritu de guarda, siempre refinados. El trabajo parcelario llevado a cabo desde hace algunos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El patrimonio de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año retiramos la estrella.
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