Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

La nariz es marcadamente amaderada, con notas de pan tostado y vainilla, una elección enológica asumida por Étienne Sipp. Los sabores de dátil seco, chocolate blanco y caramelo son deliciosos, el rico licor es exquisito, concentrado y salino, y la frescura final aporta un equilibrio digerible impresionante para una concentración tan extrema. Beber a pequeños sorbos, contando las plumas de las cigüeñas.

Sobre el bodega :

Étienne Sipp dirige esta gran finca de 40 hectáreas en las colinas que rodean Ribeauvillé, que incluye los grands crus Kirchberg y Osterberg. Los mejores vinos son, por supuesto, los Rieslings: los terruños de la ribera de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad de uva, sobre todo en 2013, 2014 y 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como la finca puede demostrar abriendo viejas botellas de los años setenta, teniendo en cuenta que en aquella época la viticultura distaba mucho de cumplir las normas ecológicas actuales (la finca está ahora certificada). En el nivel de entrada, los vinos expresan el carácter salino que pronto exigirán las nuevas denominaciones locales.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Envejecido durante 54 meses en barricas de roble de 112 litros, el Pinot Gris 2008 Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries, de color dorado y sabor tostado, se abre con una nariz clara, dulce y amaderada, como un buen coñac. Claro, suave y muy elegante en el paladar, es un Pinot muy fino y vital, increíblemente picante y mineral con un largo final aromático y un fino agarre tánico. Es un gran vino dulce que debería envejecer durante décadas. El final de filigrana es sencillamente magnífico. Este vino se elaboró con uvas de botrytis y passerillage y se embotelló con 213,6 gramos de azúcar residual y 10,3% de alcohol.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

La nariz empireumática es intensa, con notas de avellana que perduran en el paladar. El vino es corpulento, con una textura untuosa, apoyada por un borde ácido que prolonga el placer.

Sobre el bodega :

Apasionado de sus terruños, Étienne Sipp cultiva un vasto viñedo ecológico, que incluye dos finos grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé y Osterberg, vinificados con un espíritu de crianza, siempre refinado. El trabajo parcela por parcela realizado en los últimos años es muy apreciado. Preferimos los blancos de la finca, donde el Riesling es el rey. El patrimonio de este viñedo podría llevarnos aún más lejos, y algunos de los vinos son decepcionantes: con pesar, retiramos la estrella este año.

James Suckling

Sobre el vino :

Un Pinot Gris totalmente maduro, de alta gama, lleno de higos secos y dátiles en nariz. En boca es realmente untuoso y lleno de caramelo. Final largo y equilibrado que no pierde fuelle. Perfecto ahora, pero debería conservarse al menos otra década.