Yalumba - Barossa Valley The Signature 2016
96/100
James Suckling
94/100
Robert Parker
94/100
Wine Enthusiast
94/100
James Halliday - Wine Companion
«Una mezcla de Cabernet y Syrah en una cosecha que cada año rinde homenaje a uno de sus empleados: ¡en este caso, a la maestra bodeguera Louisa Rose!»
«Una añada muy joven, de estructura tensa, que envejecerá muy bien. Los aromas de grosella negra, alquitrán, moras y especias de repostería dan paso a un paladar marcado por una nota intensa y ligeramente ahumada, con un final suculento y jugoso sobre notas de ciruela roja, bayas y especias. Ligera nota de café expreso. Un vino emblemático con un potencial de guarda excepcional. Un coupage de cabernet sauvignon y shiraz de Barossa. Para degustar a partir de 2024.» (James Suckling 2020)
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Ojo
Color púrpura intenso y brillante
Nariz
Aromático, en el que se entremezclan aromas de frutos rojos, arándanos, frutos negros como la compota de ciruela y la cereza negra, así como notas de cedro, hierba fresca y especias
Paladar
Opulento y complejo, con una estructura ejemplar, una frescura que respalda a la perfección su potencia, numerosas capas aromáticas, un bonito equilibrio y un final largo y aromático
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2036
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un magret de pato, una buena costilla de ternera a la brasa o un buen queso curado...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2021) 94/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
El «The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz» 2016 de Yalumba es un coupage procedente de la región de Barossa, compuesto por un 53 % de cabernet sauvignon y un 47 % de shiraz. Criado en una combinación de barricas y toneles de 280 litros (de los cuales el 28 % son nuevos), ofrece aromas de cereza, grosella negra y tabaco, realzados por elegantes notas de cedro y vainilla. De cuerpo medio a pleno, es concentrado, sedoso, armonioso y de largo final —un estilo claret muy clásico a pesar de la elevada proporción de Shiraz. Cada añada de este vino está dedicada a un empleado destacado de Yalumba; la de 2016 está dedicada a la maestra bodeguera Louisa Rose. 2021-2036
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2021) 94/100
Acerca del vino:
La última añada de este vino rinde homenaje a Louisa Rose, enóloga jefe de la casa desde hace 30 años. Se trata de un vino límpido y complejo, que revela notas de cereza negra, grosella negra, chocolate, menta, laurel y especias picantes, realzadas por un toque de grafito. En boca es amplio y rico, pero atenuado por taninos finos y calcáreos, con una nota ácida en la fruta y matices de fondo de carne asada. Para beber entre 2022 y 2036.
James Suckling
Vino calificado (guía 2020) 96/100
Acerca del vino:
Una añada muy joven, de estructura tensa, que envejecerá muy bien. Los aromas de grosella negra, alquitrán, moras y especias de repostería dan paso a un paladar marcado por una nota intensa y ligeramente ahumada, con un final suculento y jugoso con notas de ciruela roja, bayas y especias. Ligera nota de café expreso. Un vino emblemático con un potencial de guarda excepcional. Un coupage de cabernet sauvignon y shiraz de Barossa. Para degustar a partir de 2024.
James Halliday - Wine Companion
Vino calificado (guía 2021) 94/100
Acerca del vino:
La primera impresión es la de una nariz etérea: notas florales, chocolate negro, grafito y yodo. Fascinante. Aunque cada una de estas características está muy presente, se despliegan en boca como un viaje en alfombra voladora. En boca, este vino no resulta pesado a pesar de su evidente cuerpo y vinosidad. Los taninos están muy bien controlados: granulados y precisos, casi pixelados. El final es largo.
PRECIO 1JOUR1VIN
49
.90
Reembolso | 2.00%
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