Barossa

El viñedo de Barossa se extiende sobre 13 256 hectáreas repartidas entre 755 explotadores. Está plantado principalmente con Syrah, llamada Shiraz en Australia porque sus características aromáticas difieren notablemente de la variedad del Ródano.

Barossa es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo. Los primeros viñedos se desarrollaron en la región en 1842 y, desde entonces, algunos siguen en activo. En este contexto, y con el fin de valorizar el patrimonio vitícola de Barossa, los viticultores han iniciado una clasificación de las viñas más antiguas en producción:
> 35 años: Barossa Old Vine (Barossa Vieja Viña)
> 70 años: Barossa Survivor Vine (Barossa (Barossa Viña Superviviente)
> 100 años: Barossa Centenarian Vine (Barossa Viña Centenaria)
> 125 años: Barossa Ancestor Vine (Barossa Viña Ancestral)

Al igual que otras zonas vitivinícolas del sur de Australia, los viñedos de Barossa son prefiloxéricos, es decir, nunca han sido afectados por el parásito y, por lo tanto, no han sido injertados para resistirlo.

El viñedo de Barossa se divide en dos valles: Barossa Valley y Eden Valley.