Vinos de Australia

L'Australia Es un país-continente. Más grande que Europa, su gran diversidad climática, edafológica y topográfica ofrece a los viticultores multitud de opciones. Las viñas más antiguas del mundo, a menudo anteriores a la filoxera, conviven con las plantas más jóvenes de nuevas variedades y clones. Se está produciendo un renacimiento en el enfoque de los diferentes terruños de este país, dividido en cuatro grandes regiones de producción: Australia Occidental (Margaret River), Australia Meridional (Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawara...), Victoria (Yarra Valley...) y Nueva Gales del Sur (Hunter Valley...).
Con regiones históricas que favorecen determinadas variedades de uva, laAustralia contribuye a su manera al mundo del vino. El Shiraz del valle de Barossa presenta sabores frescos y sedosos de cereza negra, mora y especias. El Sémillon del valle de Hunter desarrolla notas herbáceas y cítricas en su juventud y notas de miel, nueces y mantequilla con el envejecimiento.Mientras que elAustralia está a la vanguardia de las innovaciones de la viticultura moderna, pero también hay lugar para los métodos tradicionales.