Wynns Coonawarra Estate - John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016
99/100
Decanter
96+/100
Robert Parker
95+/100
Vinous
95/100
James Suckling
«¡Un icono australiano!»
«El clásico John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 es tan atractivo, pero no se dejen engañar, porque también estáhecho para perdurar. Magníficamente brillante y perfumado, presenta una pureza frutal impecable con aromas de grafito, grosella negra y hojas, respaldados por un fino roble francés. A continuación, desarrolla capas de sabores de grosella negra y grava con una serenidad y una concentración frutal fantásticas que conducen a un final largo y cautivador. Realmente homogéneo, esta hermosa combinación de sutileza, concentración y estructura es impresionante. Para beber ahora, pero seguirá mejorando durante las próximas dos décadas.» (Vinous 2022) - Entrega en caja de madera para cualquier pedido de 6 botellas de este vino (excepto para el modo de entrega en punto de recogida).
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Ojo
Rojo/negro intenso, con mucho brillo y profundidad
Nariz
Puro, concentrado y refinado. Su magnífico equilibrio entre acidez y frescura le permitirá conservarse en perfectas condiciones durante 30 años.
Sabor
Los aromas de grosella negra madura, suntuosos y jugosos, se combinan con una cremosidad similar al moka de roble francés. De textura magnífica. Una sutil nota de taninos enmarca una fruta potente, mostrando todas las características de un gran Cabernet Sauvignon de John Riddoch digno de guardar.
Servir
A 16-8°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2022
Beber antes
2040
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un filete de ternera de Kobe, un magret de pato con higos...
Decanter
Vino calificado (guía 2020) 99/100
Acerca del vino:
Una gran cantidad de masa magra se transforma en potencia gustativa: grosella negra y chocolate, salvia, ciruela y café expreso, todo ello ligado a un toque tánico de grafito. Procedente de una añada más seca, la densidad de la fruta es sinónimo de intensidad, y la claridad de los sabores persiste y resuena mucho tiempo después de la última nota. Piensa en ese acorde final de piano de «A Day In The Life» de los Beatles. ¡Cautivador! 2020 - 2050
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 96+/100 (Vino extraordinario)
Acerca del vino:
Estos vinos de John Riddoch son, año tras año, más accesibles y más suaves en su lanzamiento. Coonawarra, en Australia, tiene fama de producir cabernets sauvignons de una longevidad extraordinaria, que no siempre son fáciles de disfrutar en sus primeros años. Pues bien, estos vinos modernos van en contra de esa tendencia. El refinado programa de crianza en roble ha contribuido, de hecho, a realzar la fruta y a elevarla, en lugar de apelmazarla. Es el resultado de muchos años de investigación y trabajo del equipo de Wynns, en particular de la enóloga Sarah Pigeon. Hablemos, pues, del vino. Este John Riddoch Limited Release Cabernet Sauvignon 2016 ofrece notas de cinco especias, mora, frambuesa, regaliz salado, clavo, hoja de tabaco, un toque de tabaco nag champa, té de jazmín y un final brillante —he anotado lo del final—. Estos vinos deberían juzgarse por su equilibrio y su capacidad de envejecimiento. En este caso, también por su belleza como vino joven. Bébalo ahora, pero le irá mejor si tiene un poco de paciencia y lo bebe entre 2026 y finales de la década de 2040, e incluso más allá.
Vinous
Vino calificado (guía 2022) 95+/100
Acerca del vino:
El clásico John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 es muy atractivo, pero no se dejen engañar, porque también está hecho para perdurar. Magníficamente brillante y perfumado, presenta una pureza frutal impecable con aromas de grafito, grosella negra y hojas, respaldados por un sutil toque de roble francés. A continuación, desarrolla capas de sabores a grosella negra y grava con una fantástica serenidad y concentración frutal que conducen a un final largo y cautivador. Realmente homogéneo, esta hermosa combinación de sutileza, concentración y estructura es impresionante. Para beber ahora, pero mejorará aún más durante las próximas dos décadas. 2030-2045
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 95/100
Acerca del vino:
Se trata de un cabernet muy impresionante y majestuoso que ofrece una rica paleta de grosellas negras y moras, además de un toque de cedro y una ligera nota calcárea. Presenta un núcleo muy rico y potente de frutos maduros, así como un matiz de intenso sabor a chocolate y unos taninos muy pulidos y marcados que perduran durante mucho tiempo. Recomendado a partir de 2022.