Wynns Coonawarra Estate - John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016
99/100
Decanter
96+/100
Robert Parker
95+/100
Vinous
95/100
James Suckling
«¡Todo un icono australiano!»
«El clásico John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 es precioso, pero no os dejéis engañar, porque también estáhecho para durar. Magníficamente brillante y perfumado, presenta una pureza frutal impecable con aromas de grafito, grosella negra y hojas, respaldados por un sutil toque de roble francés. A continuación, desarrolla capas de sabores a grosella negra y grava con una serenidad y una concentración frutal fantásticas que conducen a un final largo y cautivador. Realmente homogéneo, esta hermosa combinación de sutileza, concentración y estructura es impresionante. Se puede beber ahora, pero seguirá mejorando durante las próximas dos décadas.» (Vinous 2022) - Entrega en caja de madera para cualquier pedido de 6 botellas de este vino (excepto en el modo de entrega «Punto de recogida»).
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Ojo
Rojo/negro intenso, con mucho brillo y profundidad
Nariz
Puro, concentrado y refinado. Su magnífico equilibrio entre acidez y frescura le permitirá conservarse con elegancia durante 30 años.
Sabor
Los sabores de grosella negra madura, suntuosos y jugosos, se combinan con una cremosidad similar al moka de roble francés. De textura magnífica. Una sutil nota de taninos enmarca una fruta potente, ofreciendo todos los indicios de un gran Cabernet Sauvignon de John Riddoch para guardar.
Servir
A 16-8°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2022
Beber antes
2040
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un filete de ternera de Kobe, un magret de pato con higos...
Decanter
Vino calificado (guía 2020) 99/100
Acerca del vino:
Gran parte de su estructura se traduce en potencia gustativa: grosella negra y chocolate, salvia, ciruela y café expreso, todo ello unido a un toque tánico de grafito. Procedente de una añada más seca, la densidad de la fruta es sinónimo de intensidad, y la claridad de los sabores persiste y resuena mucho tiempo después de la última nota. Piensa en ese acorde final de piano de «A Day In The Life» de los Beatles. ¡Cautivador! 2020 - 2050
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 96+/100 (Vino extraordinario)
Acerca del vino:
Estos vinos de John Riddoch son, año tras año, más accesibles y más suaves desde su lanzamiento. Coonawarra, en Australia, tiene fama de producir cabernets sauvignons de una longevidad extraordinaria, que no siempre son fáciles de disfrutar en sus primeros años. Pues bien, estos vinos modernos van en contra de esa tendencia. De hecho, el refinado programa de crianza en roble ha contribuido a realzar la fruta y a elevarla, en lugar de apelmazarla. Es el resultado de muchos años de investigación y trabajo del equipo de Wynns, en particular de la enóloga Sarah Pigeon. Hablemos, pues, del vino. Este Cabernet Sauvignon John Riddoch Limited Release de 2016 ofrece notas de cinco especias, mora, frambuesa, regaliz salado, clavo, hoja de tabaco, un toque de tabaco nag champa, té de jazmín y un final brillante —ya he mencionado el final en mi nota—. Estos vinos deberían juzgarse por su equilibrio y su capacidad de envejecimiento. En este caso, también por su belleza como vino joven. Bébete ahora, pero te irá mejor si tienes un poco de paciencia y lo disfrutas entre 2026 y finales de la década de 2040, e incluso más allá.
Vinous
Vino calificado (guía 2022) 95+/100
Acerca del vino:
El clásico John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 es muy atractivo, pero no os dejéis engañar, porque también está pensado para durar. Magníficamente brillante y perfumado, presenta una pureza frutal impecable con aromas de grafito, grosella negra y hojas, respaldados por un sutil toque de roble francés. A continuación, desarrolla capas de sabores a grosella negra y grava con una serenidad y una concentración frutal fantásticas que conducen a un final largo y cautivador. Realmente homogéneo, esta hermosa combinación de sutileza, concentración y estructura resulta impresionante. Se puede beber ahora, pero seguirá mejorando durante las próximas dos décadas. 2030-2045
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 95/100
Acerca del vino:
Se trata de un cabernet muy impresionante y majestuoso que ofrece una rica paleta de grosellas negras y moras, además de un toque de cedro y una ligera nota calcárea. Presenta un núcleo muy rico y potente de frutas intensas, así como un matiz de chocolate y unos taninos muy pulidos y marcados que perduran durante mucho tiempo. Se recomienda degustarlo a partir de 2022.