Domaine Anita - Moulin-à-Vent La Rochelle 2023 (Magnum)

Anita Khunel, originaria de Bresse, tras una brillante carrera como ciclista de carretera (¡participó en el Campeonato del Mundo de Eslovenia en 1996!), decidió regresar a la finca familiar ese mismo año. Allí aprendió el oficio de la viticultura y la enología antes de crear, en 2015, su propia bodega: el Domaine Anita. Hoy en día, la bodega abarca seis denominaciones de origen: Moulin-à-Vent, Chénas, Morgon, Fleurie, Beaujolais y Beaujolais-Villages. Acostumbrada a un estilo con estructura, Anita Kuhnel gana cada año en precisión y equilibrio. El 2017 fue un gran éxito. ¡Ya no estamos muy lejos de la tercera estrella!

Prepárate bien. He aquí una expresión extraordinariamente seductora del Moulin-à-Vent. Denso y compacto, pero también increíblemente aterciopelado y dinámico, este vino se impone con fuerza, casi como si nos encontráramos con la diosa de las cerezas negras. Los taninos finos y una mineralidad notable se entrelazan en un final deslumbrante, casi infinito. Elaborado con uvas totalmente despalilladas. Maceración en frío durante cuatro días. Fermentación prolongada. Crianza de 11 meses en barricas de Borgoña usadas. Para beber ahora o para guardar.