Domaine Anita

El DOMAINE ANITA es una bodega de reciente creación en la región vinícola del Beaujolais. Anita NEUVEU fundó su propia bodega en 2015, tras haber trabajado durante 15 años en la bodega familiar. La finca, situada en Chénas, cultiva 6 denominaciones (Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais y Beaujolais-Villages) , cada una de ellas en terruños excepcionales. La finca Anita practica una viticultura que respeta los códigos de la agricultura sostenible, aplicada en cada parcela. En terrenos graníticos, donde la gamay encuentra su terreno predilecto, el DOMAINE ANITA ha optado por mantener una alta densidad de plantación y optimizar así la calidad de las uvas: bayas pequeñas, piel gruesa y pulpa rica. Anita, apasionada por la elaboración del vino, ha apostado desde el principio por la elaboración de vinos de parcela. Desde la vendimia hasta el embotellado, se respeta la identidad de cada parcela, lo que ofrece una diversidad en cada una de ellas. El famoso Moulin à Vent «Reine de Nuit» fue pionero en este enfoque: una pequeña parcela, auténtica joya, fue la primera en recibir una atención especial y revelar así el extraordinario potencial de su terruño. En 2013, se experimentó con la vinificación de uva despalillada: el resultado fue impresionante, dando lugar a la cuvée de Moulin à Vent «Coeur de Vigneronne».