Domaine Anita

El DOMAINE ANITA es una bodega reciente en la región vinícola del Beaujolais. Anita NEUVEU creó su propia explotación en 2015, tras 15 años trabajando en la explotación familiar. La bodega, situada en Chénas, cultiva seis denominaciones de origen (Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais y Beaujolais-Villages) , cada una de ellas en terruños excepcionales. La bodega Anita practica una viticultura que respeta los principios de la agricultura sostenible, aplicada en cada parcela. En terrenos graníticos, donde la variedad gamay encuentra su terreno predilecto, el DOMAINE ANITA ha optado por mantener una elevada densidad de plantación y optimizar así la calidad de las uvas: bayas pequeñas, piel gruesa y pulpa rica. Anita, apasionada por la elaboración de vino, ha apostado desde el principio por la elaboración de cuvées de parcela. Desde la vendimia hasta el embotellado, se respeta la identidad de cada parcela, lo que aporta una diversidad a cada una de ellas. El famoso Moulin à Vent «Reine de Nuit» fue pionero en este enfoque: una pequeña parcela, auténtica joya, fue la primera en recibir una atención especial y, de este modo, revelar el extraordinario potencial de su terruño. En 2013, se experimentó con la vinificación a partir de uva despalillada: el resultado fue impresionante, dando lugar a la cuvée de Moulin à Vent «Coeur de Vigneronne».