Domaine Anita

La DOMAINE ANITA es reciente en el viñedo del Beaujolais. Anita NEUVEU creó su propia explotación en 2015 tras 15 años trabajando en la explotación familiar. La finca, situada en Chénas, explota 6 denominaciones (Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais y Beaujolais-Villages), cada una de ellas situada en terruños excepcionales. La finca Anita practica una viticultura que respeta los códigos de la agricultura razonada aplicada en cada parcela. En terrenos graníticos, donde la gamay encuentra su tierra predilecta, el DOMAINE ANITA ha optado por conservar una alta densidad de plantación y optimizar así la calidad de las uvas: bayas pequeñas, pieles gruesas, pulpa rica. Anita, apasionada por la vinificación, ha apostado desde el principio por la elaboración de cuvées parcelarias. Desde la vendimia hasta el embotellado, se respeta la identidad de cada parcela, lo que aporta diversidad a cada una de ellas. El famoso Moulin à Vent «Reine de Nuit» fue precursor de este concepto: una pequeña parcela, auténtica joya, fue la primera en beneficiarse de una atención especial y revelar así el extraordinario potencial de su terruño. En 2013, se experimentó con la vinificación de uva despalillada: el resultado fue impresionante, dando lugar al vino Moulin à Vent «Coeur de Vigneronne».