Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2016
93/100
Robert Parker
«El Moulin-à-Vent La Rochelle 2016 es una maravilla, que combina aromas de frambuesas y ciruelas con notas de sotobosque y corteza confitada. De cuerpo medio a pleno, suave y sedoso, es brillante y vivo, con taninos fundentes y un núcleo de fruta sabrosa. Mientras que el 2015 estaba bastante marcado por la madera nueva, el 2016 está perfectamente integrado.» (Wine Advocate 2020) ¡Una referencia de la denominación!
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Ojo
Color rubí intenso con reflejos púrpura
Nariz
Intenso aroma a frutos rojos con predominio de frambuesa, seguido de notas más marcadas de brioche con mantequilla y toques de chocolate en el retrogusto
Sabor
Delicado y etéreo, con un ataque suave y amplio, redondo y voluptuoso. Destacan las notas de frambuesa jugosa y carnosa, mientras que los toques mantecosos y a brioche reaparecen en el final de boca para aportar untuosidad a la frescura de la frambuesa. Esta cosecha presenta un equilibrio magnífico y una persistencia aromática excepcional.
Servir
A 14°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar conejo a la mostaza, liebre a la real, pato y todo tipo de carnes rojas; combina muy bien con platos con colmenillas, camembert o Saint-Marcellin madurados
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la finca: Domaines Chermette en lugar de Domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La bodega, famosa por la golosidad y la redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más austero, quizá más orientado a la guarda. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los Garants y los Trois-Roches de 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2020) 93/100 (Vino formidable)
Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Moulin-à-Vent La Rochelle 2016 es una maravilla, que combina aromas de frambuesas y ciruelas con notas de sotobosque y corteza confitada. De cuerpo medio a pleno, suave y sedoso, es brillante y vivo, con taninos fundentes y un núcleo de fruta sabrosa. Mientras que el 2015 estaba bastante marcado por la madera nueva, el 2016 está perfectamente integrado.
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las gamas más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito anteriormente, las viñas viejas, una vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los pilares de su enfoque aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la dirección correcta. El 2021 en esta bodega, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que solían ofrecer las recientes añadas cálidas y secas, pero aquí esas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
El lema de la bodega, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección la filosofía del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que se ha unido ahora Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su andadura profesional en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y posteriormente en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce a la vez que respeta la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada