Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air

Jean-Marc Lafont y su esposa Annick asumieron el destino de la finca de Bel-Air en 1985, produciendo vinos de gran expresividad fruto de un perfecto equilibrio entre tradición y modernidad. Desde 1996, Jean-Marc La font selecciona también vinos de las denominaciones Beaujolais y Mâconnaise.

Todas las viñas, con una edad media de 40 años, se han plantado con una densidad de 9 a 10.000 cepas por hectárea, combinada con podas cortas para sacar el máximo partido de la variedad Gamay. Desde 1995, los viñedos se gestionan según el método de la viticultura integrada, una técnica que respeta el medio ambiente y produce vinos más naturales. Los terruños están situados en laderas con pendientes que oscilan entre el 20 y el 38%, lo que significa que prácticamente no hay mecanización, por lo que el trabajo se realiza principalmente a mano. La vendimia, que también se realiza a mano, tiene lugar a lo largo de quince días, en función de la madurez del terruño.

Cada uno de los terruños de Jean-Marc Lafont se vinifica en pequeñas cubas, con el fin de obtener vinos base homogéneos y típicos que se mezclarán en función de su originalidad y estructura. La única concesión hecha al progreso es el control de las temperaturas, para preservar los aromas originales de nuestros terruños.