Guía Hachette 2** «Coup de Coeur», Decanter (Steven Spurrier) **** 16/20
Rex Bibendi significaba para los romanos «el rey de lo que hay que beber», lo que hoy se conoce más comúnmente como «el sumiller». Precisamente porque suelen servir los mejores vinos y conocen a la perfección las expectativas de sus clientes, Serge Dubs y Markus Del Monego, ambos nombrados Mejores Sumilleres del Mundo, han sido invitados a elaborar esta suntuosa cosecha de gran calidad. ¡Digna de un gran vino!
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Ojo
color rubí, sedoso, profundo e intenso
Nariz
Aroma de gran intensidad y muy interesante, con notas de sotobosque: aromas de trufas negras y un ligero toque ahumado.
Sabor
carnoso y graso, con un bonito final difuminado. Al mismo tiempo, tiene cuerpo y taninos maduros
Servir
en jarra, a 17 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2007
Apogeo
2012
Beber antes
2017
Producción
5.000 botellas
Maridajes de vinos y platos
Un trozo de cordero, una costilla de ternera, un guiso de corzo
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker — The Wine Advocate)
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. MICHEL M. Publicado el 19/02/2013
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