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Château de Reignac
El Château de Reignac está situado en la región de Entre-Deux-Mers, en los municipios de St Loubès y Montussan. Los primeros datos sobre este viñedo se remontan al siglo XIX. En 1990, Yves y Stéphanie Vatelot lo adquirieron, lo reestructuraron por completo y lo ampliaron con nuevos terrenos.
Muy preocupados por el impacto medioambiental, han implantado un sistema de gestión de residuos vitivinícolas y técnicas de cultivo destinadas a reducir los tratamientos.
Nos centramos en una auténtica Pepita la región de Burdeos.
Burdeos-Reignac, una tierra excepcional
Situadas en la confluencia del Garona y el Dordoña, las tierras del Château de Reignac se extienden a lo largo de 145 hectáreas, la mitad de las cuales están dedicadas al cultivo de la vid y la otra mitad a bosques, praderas y humedales. Sometidas a los movimientos constantes del agua, presentan terruños muy característicos que dan lugar a vinos de calidad constante. Se pueden distinguir cuatro tipos diferentes de suelo:• Graves muy intensos
• Suelos arcillosos
• Arcillo-calcáreas
• Arcillas muy resistentes
Los vinos tintos de Reignac
Las variedades de uva utilizadas son las siguientes:• Merlot: 65 %
• Cabernet Sauvignon: 25 %
• Cabernet franc: 10 %
Los vinos tintos de Reignac
Coexisten tres marcas:• Château Reignac: vino de coupage con predominio de merlot. Se trata de un vino de gama básica con aromas a frutos rojos
• Gran vino de Reignac, creado en 1996. Al igual que un grand cru, se elabora a partir de rendimientos reducidos: unos 35 hectolitros por hectárea, lo que equivale a una botella por cepa.
• El Balthus, creado en 2002. En 2009, el Balthus quedó en segundo lugar, por detrás del famoso Château l'Angélus, en una cata a ciegas organizada por los miembros del gran jurado europeo. Un vino refinado y elegante con aromas a frutos negros.
Desde la selección de las uvas hasta la vinificación
La vendimia tiene lugar en septiembre, tras una vendimia en verde realizada en julio. Las bayas se sumergen en un baño azucarado, denominado densimétrico, que permite seleccionar aquellas cuyo contenido de azúcar es suficiente. A continuación, se clasifican a mano para conservar únicamente las bayas enteras.La vinificación
Las uvas se trasladan a depósitos, donde se inicia inmediatamente la fermentación alcohólica en el caso del Château de Reignac, mientras que en las otras dos marcas esta va acompañada de dos maceraciones, una previa y otra posterior a la fermentación. La fermentación y la maceración posterior a la fermentación del Balthus, elaborado a partir de las mejores parcelas de merlot en suelos de grava y arcilla, tienen lugar en barricas nuevas para lograr una extracción más suave y taninos más potentes. A continuación, se extrae el vino, mientras que el orujo se utiliza para la elaboración del vino de prensa.La cría
La crianza del Château de Reignac dura 18 meses en barricas de años anteriores; 12 meses para el gran vino de Reignac, con un 45 % de barricas nuevas; y 19 meses (vinificación incluida) para el Balthus, con un 100 % de barricas nuevas.El vino blanco de Reignac
La superficie del viñedo plantado con variedades blancas es de 3,5 hectáreas.Las variedades de uva utilizadas son las siguientes:
• , 20 % de Sauvignon gris
• , 60 % de sauvignon blanc
• , 20 % de Sémillon
La vinificación
Veinticuatro horas después de la vendimia, una vez realizadas la prensado y el trasiego a las cubas, el mosto se trasiega en un 80 % a barricas y en un 20 % a «huevos» de hormigón y ánforas, que le aportarán un toque mineral. La crianza finaliza a principios de mayo.El montaje
L'assemblage donne naissance à un vin blanc sec fruité, frais et minéral. Il se marie à merveille aux poissons cuits, aux fromages affinés et aux viandes blanches.El Château de Reignac cultiva sus viñedos con el objetivo de obtener una uva madura y sana: el desbroce, el deshojado y la vendimia en verde contribuyen a ello. Los aportes orgánicos se adaptan en función del equilibrio del viñedo y del desarrollo de la uva. En el Château de Reignac, la vendimia se realiza a mano y la vinificación se lleva a cabo con la máxima pericia. Gracias al esmero y la dedicación del equipo, la excelencia del vino del Château de Reignac causó sensación durante la cata a ciegas realizada por el Gran Jurado Europeo de los Mejores Burdeos de 2001, lo que nos recuerda más que nunca que la etiqueta no siempre hace al vino.
Más información en la página web de Reignac
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