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Château de Reignac
El Château de Reignac se encuentra en la región de Entre-Deux-Mers, en los municipios de St Loubès y Montussan. Se tienen constancia de este viñedo desde el siglo XIX. En 1990, fue adquirido por Yves y Stéphanie Vatelot, quienes lo reestructuraron por completo y lo ampliaron con nuevas parcelas.
Muy preocupados por el impacto medioambiental, han implantado un sistema de gestión de residuos vitivinícolas y técnicas de cultivo destinadas a reducir los tratamientos.
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Burdeos Reignac, una tierra excepcional
Situadas en la confluencia del Garona y el Dordoña, las tierras del Château de Reignac se extienden a lo largo de 145 hectáreas, la mitad de las cuales están dedicadas al cultivo de la vid y la otra mitad a bosques, praderas y humedales. Sometidas a los constantes movimientos del agua, presentan terruños muy característicos que dan lugar a vinos de calidad constante. En ellas se pueden encontrar cuatro tipos diferentes de suelos:• Graves muy intensos
• Suelos arcillosos
• Suelos arcillo-calcáreos
• Arcillas muy resistentes
Los vinos tintos de Reignac
Las variedades de uva utilizadas son las siguientes:• Merlot: 65 %
• Cabernet Sauvignon: 25 %
• Cabernet franc: 10 %
Los vinos tintos de Reignac
Coexisten tres marcas:• Château Reignac: vino de coupage con predominio de merlot. Se trata de un vino de gama básica con aromas a frutos rojos
• : un gran vino de Reignac, creado en 1996. Al igual que un grand cru, se elabora a partir de rendimientos reducidos: unos 35 hectolitros por hectárea, lo que equivale a una botella por cepa.
• El Balthus, creado en 2002. En 2009, el Balthus quedó en segundo lugar, solo por detrás del famoso Château l'Angélus, en una cata a ciegas organizada por los miembros del Gran Jurado Europeo. Un vino refinado y elegante con aromas de frutos negros.
Desde la selección de la uva hasta la vinificación
La vendimia tiene lugar en septiembre, tras una vendimia en verde realizada en julio. Las bayas se sumergen en un baño azucarado, denominado densimétrico, que permite seleccionar aquellas cuyo contenido de azúcar es suficiente. A continuación, se clasifican a mano para conservar únicamente las bayas enteras.La vinificación
Las bayas se trasladan a depósitos, donde se inicia inmediatamente la fermentación alcohólica en el caso del Château de Reignac, mientras que en las otras dos marcas se realizan dos maceraciones, una previa y otra posterior a la fermentación. La fermentación y la maceración posterior a la fermentación del Balthus, elaborado con merlot procedente de las mejores parcelas de suelos de grava y arcilla, tienen lugar en barricas nuevas para lograr una extracción más suave y taninos más potentes. A continuación, se extrae el vino, mientras que el orujo se utiliza para la elaboración del vino de prensa.La cría
La crianza del Château de Reignac dura 18 meses en barricas de años anteriores; 12 meses para el gran vino de Reignac, con un 45 % de barricas nuevas; y 19 meses (vinificación incluida) para el Balthus, con un 100 % de barricas nuevas.El vino blanco Reignac
La superficie del viñedo de variedades blancas es de 3,5 hectáreas.Las variedades de uva utilizadas son las siguientes:
• , 20 % de Sauvignon gris
• , 60 % de sauvignon blanc
• , 20 % de Sémillon
La vinificación
Veinticuatro horas después de la vendimia, una vez realizadas la prensado y el trasiego a depósitos, el mosto se trasiega en un 80 % a barricas y en un 20 % a huevos de hormigón y ánforas, que le aportarán un toque mineral. La crianza finaliza a principios de mayo.El montaje
El coupage da como resultado un vino blanco seco, afrutado, fresco y mineral. Marida a la perfección con pescados cocidos, quesos curados y carnes blancas.El Château de Reignac cultiva sus viñedos con el objetivo de obtener una uva madura y sana: el desbroce, el deshojado y la vendimia en verde contribuyen a ello. Los aportes orgánicos se adaptan en función del equilibrio del viñedo y del desarrollo de la uva. En el Château de Reignac, la vendimia se realiza a mano y la vinificación se lleva a cabo con la mayor maestría. Gracias al cuidado y la atención del equipo, la excelencia del vino del Château de Reignac causó sensación durante la cata a ciegas realizada por el Gran Jurado Europeo de los Grandes Burdeos 2001, recordándonos más que nunca que la etiqueta no siempre hace el vino.
Más información en la página web de Reignac
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