Château Vrai Canon Bouché 2016
17,5/20
Le Figaro
93/100
Jeb Dunnuck
1*Étoile
Hachette
92/100
James Suckling
15/20
Bettane & Desseauve
90-93/100
Wine Spectator
« Pepita Una auténtica Pepita »
«Aunque presenta una nariz compleja y delicada (casis, guinda, mora y especias), este vino seduce aún más en boca. Tras un ataque fresco, se despliega una estructura armoniosa, redonda y amplia, intensamente afrutada. En el final, algunos taninos siguen delatando su juventud, pero se suavizarán con unos años de crianza. » (La Guía Hachette de los Vinos 2020). El vino posee un carácter único dentro de la denominación que lo sitúa en lo más alto de los crus de Burdeos.
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Nariz
Complejo, con notas de cerezas negras y frutos rojos bien maduros. Los toques ahumados se entremezclan con las notas minerales.
Sabor
El ataque es suave y fresco; toda la gama de frutas, como la cereza confitada y la grosella negra, vuelve a manifestarse. Los sabores tostados se combinan con toques de piedra de fusil. Tras unos años de crianza, se enriquecerá con aromas de trufa, una de las características de su terruño. Ofrece una gran concentración aromática, matizada por una salinidad mineral: una raza y una distinción únicas.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2026
Guardia
8 a 10 años
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con setas a la parrilla con pimienta, huevos al horno, merluza a la bordelesa, caza trufada o quesos como el Cendré de Vergy
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 15/20 (Muy buen vino)
Bodega calificada (guía 2021) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Con una excelente ubicación en la meseta del Tertre du Canon, Vrai Canon Bouché debe su renacimiento a Philip de Haseth-Möller, quien lo adquirió en 2005 siguiendo los sabios consejos de Stéphane Derenoncourt, antes de venderlo en 2014 a una sociedad de inversiones, La Française REM. Jean de Laître gestiona la finca con maestría y es el alma de la propiedad. Sus esfuerzos en el viñedo y, sobre todo, su gran paciencia para comprender un terruño tan complejo dan sus frutos, y los vinos no dejan de mejorar. El 40 % de cabernet franc permite elaborar un vino elegante y con estructura, con una añada de 2015 de gran calidad, gracias a la frescura que aporta la roca caliza aflorante. ¡Por unos veinte euros, este es uno de los mejores vinos de la margen derecha!
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2020) 1*estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Aunque presenta una nariz compleja y delicada (casis, guinda, mora y especias), este vino seduce aún más en boca. Tras un ataque fresco, se despliega un cuerpo armonioso, redondo y amplio, intensamente afrutado. En el final, algunos taninos delatan aún su juventud, pero se suavizarán con unos años de crianza.
Sobre el bodega :
Este prestigioso vino de Fronsadais abarca 13 ha en la colina de Canon, un terruño de gran belleza compuesto por caliza con asterias y recubierto de arcillas; en 2005 pasó a manos del empresario holandés Philip de Haseth-Möller, quien confió su dirección a Jean de Laitre, con el apoyo de Stéphane Derenoncourt. Este equipo se mantuvo tras la adquisición del viñedo en 2014 por parte de La Française REM, una sociedad gestora que ya contaba con una importante presencia en el sector vitivinícola francés.
Wine Spectator
Vino con una puntuación de 90-93/100 (Vino excepcional)
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Acerca del vino:
Muestra una gran vitalidad en todos sus matices, con notas de zarza, anís seco y enebro tostado que realzan una mezcla de sabores de grosella negra y pasta de frambuesa. Ya se presenta como un vino muy serio y que gusta a todos.
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 92/100
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Acerca del vino:
Un tinto denso e intenso con aromas y sabores a frutos negros, arándanos y tiza. Cuerpo medio-corriente, taninos firmes y sedosos y un final brillante. Necesita tiempo para abrirse. Se recomendará a partir de 2021.
Jeb Dunnuck
Vino puntuado con 93/100
Finca calificada como «Recomendada»
Le Figaro vins
Vino calificado (guía 2017) 17,5/20
Acerca del vino:
Aroma a frutos rojos frescos. En boca es preciso, con un sabor fresco y crujiente, elegante y jugoso, taninos suaves y un final largo y sabroso.