21 272 opiniones de clientes

Château Vrai Canon Bouché 2016

Canon-Fronsac|Vino tinto

3.7/5 (27 clientes)

17,5/20

Le Figaro

93/100

Jeb Dunnuck

1*Étoile

Hachette

92/100

James Suckling

15/20

Bettane & Desseauve

90-93/100

Wine Spectator

merlot

complejo

una apuesta segura

modelo de éxito

« Pepita Una auténtica Pepita »

«Si bien ofrece una nariz compleja y delicada (casis, guinda, mora y especias), este vino seduce aún más en boca. Tras un ataque fresco, se despliega una estructura armoniosa, redonda y amplia, intensamente afrutada. En el final, algunos taninos delatan aún su juventud, pero se suavizarán con unos años de crianza. » (Le Guide Hachette des Vins 2020). El vino posee un carácter único dentro de la denominación que lo sitúa en la cima de los crus de Burdeos.

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Sitio web calificado

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Campo

Château Vrai Canon Bouché

Cosecha

2016

Denominación

Canon-Fronsac

Región

Burdeos

Cepas

60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc

Tierra

El viñedo está situado en una loma orientada al sur, asentada sobre un sustrato de caliza con asterias y recubierta en la superficie por una capa de entre 10 y 40 cm de arcilla de descarbonatación.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales en cajas con orificios para evitar que la humedad se acumule en el fondo.

Elaboración del vino

Trasiego por gravedad, seguido de vinificación con los granos enteros, pisado con alternancia de pequeños remontados fraccionados y rociado manual del hollejo; uso de una prensa vertical de jaula con selección de los vinos de prensa; crianza en lotes separados hasta el ensamblaje final. Fermentación maloláctica parcialmente en barricas. Crianza sobre lías durante un mes y removido de lías durante un mes.

Cría

14 meses en barrica (40 % nuevas, 40 % de un vino, 20 % de dos vinos)

Grado alcohólico

14%

Nariz

Complejo, con notas de cerezas negras y frutos rojos bien maduros. Los toques ahumados se entremezclan con las notas minerales.

Paladar

El ataque es suave y fresco, y vuelve a manifestarse toda la gama de frutas, como la cereza confitada y la grosella negra. Los sabores tostados se combinan con toques de piedra de fusil. Tras unos años de crianza, se enriquecerá con aromas de trufa, una de las características de su terruño. Ofrece una gran concentración aromática, realzada por una salinidad mineral: una raza y una distinción únicas.

Servir

A 15-17°C

Beber antes

2026

Guardia

8 a 10 años

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar con champiñones a la parrilla con pimienta, huevos al horno, merluza a la bordelesa, caza trufada o quesos como el Cendré de Vergy

Más información en Château Vrai Canon Bouché

Más información en Canon-Fronsac

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)

Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Con una ubicación privilegiada en la meseta del Tertre du Canon, Vrai Canon Bouché debe su renacimiento a Philip de Haseth-Möller, quien lo adquirió en 2005 siguiendo los sabios consejos de Stéphane Derenoncourt, antes de venderlo en 2014 a una sociedad de inversiones, La Française REM. Jean de Laître gestiona la finca con maestría y es el alma de la propiedad. Sus esfuerzos en el viñedo y, sobre todo, su gran paciencia para comprender un terruño tan complejo dan sus frutos y los vinos no dejan de mejorar. El 40 % de cabernet franc permite producir un vino elegante y con estructura, con una añada de 2015 de gran calidad, gracias a la frescura que aporta la roca caliza aflorante. Por unos veinte euros, ¡este es uno de los mejores vinos de la margen derecha!

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2020) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Aunque presenta una nariz compleja y delicada (casis, guinda, mora y especias), este vino seduce aún más en boca. Tras un ataque fresco, se despliega un cuerpo armonioso, redondo y amplio, intensamente afrutado. En el final, algunos taninos delatan aún su juventud, pero se suavizarán con unos años de crianza.

Sobre el bodega :

Este prestigioso vino de Fronsadais abarca 13 hectáreas en la colina de Canon, un terruño de gran belleza compuesto por caliza con asterias y recubierto de arcilla; en 2005 fue adquirido por el empresario holandés Philip de Haseth-Möller, quien confió su dirección a Jean de Laitre, con el apoyo de Stéphane Derenoncourt. Un equipo que se mantuvo tras la adquisición del viñedo en 2014 por parte de La Française REM, una sociedad gestora ya muy comprometida con los viñedos franceses.

Wine Spectator

Vino puntuado con 90-93/100 (Vino excepcional)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Acerca del vino:

Muestra una gran vitalidad en todos sus matices, con notas de zarza, anís seco y enebro tostado que realzan una mezcla de sabores de grosella negra y pasta de frambuesa. Ya se presenta como un vino serio y consensuado.

Vinous

Finca calificada como «Recomendada»

James Suckling

Vino calificado (guía 2019) 92/100

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Acerca del vino:

Un tinto denso e intenso con aromas y sabores a frutos negros, arándanos y tiza. De cuerpo medio a pleno, con taninos firmes y sedosos y un final brillante. Necesita tiempo para desarrollarse. Se recomendará a partir de 2021.

Jeb Dunnuck

Vino puntuado con 93/100

Finca calificada como «Recomendada»

Le Figaro vins

Vino calificado (guía 2017) 17,5/20

Acerca del vino:

Aroma a frutos rojos frescos. En boca es preciso, con un sabor fresco y crujiente, elegante y jugoso, taninos suaves y un final largo y sabroso.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 27 opiniones