Château Vrai Canon Bouché 2016
17,5/20
Le Figaro
93/100
Jeb Dunnuck
1*Étoile
Hachette
92/100
James Suckling
15/20
Bettane & Desseauve
90-93/100
Wine Spectator
« Pepita Una auténtica Pepita »
«Si bien ofrece una nariz compleja y fina (casis, guinda, mora y especias), este vino seduce aún más al paladar. Tras un ataque fresco, se despliega una materia armoniosa, redonda y amplia, intensamente afrutada. En el final, algunos taninos aún dan testimonio de su juventud, pero se suavizarán con unos años de crianza. » (Guía Hachette des Vins 2020). El vino tiene un carácter único en la denominación que lo sitúa en la cima de los vinos de Burdeos.
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Nariz
Complejo, con notas de cerezas negras y frutos rojos bien maduros. Los toques ahumados se mezclan con las notas minerales.
Boca
El ataque es suave y fresco, con toda la gama de frutas, como cerezas confitadas y grosellas negras, que vuelven a expresarse. Los sabores tostados se combinan con toques de piedra de fusil. Tras unos años de crianza, se enriquecerá con aromas de trufa, una de las características de su terruño. Ofrece una gran concentración aromática, tensada por una salinidad mineral: una raza y una distinción únicas.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2026
Guardia
8 a 10 años
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con champiñones a la parrilla con pimienta, huevos cocotte, bacalao a la bordelesa, caza trufada o quesos como el Cendré de Vergy.
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Con una ubicación privilegiada en la meseta del Tertre du Canon, Vrai Canon Bouché debe su renacimiento a Philip de Haseth-Möller, quien lo adquirió en 2005 siguiendo el buen consejo de Stéphane Derenoncourt, antes de revenderlo en 2014 a una sociedad de inversiones, La Française REM. Jean de Laître gestiona la finca con maestría y es el alma de la propiedad. Sus esfuerzos en el viñedo y, sobre todo, su gran paciencia para comprender un terruño tan complejo están dando sus frutos y los vinos no dejan de mejorar. El 40 % de cabernet franc permite producir un vino elegante y con estructura, con una añada 2015 de gran calidad, gracias a la frescura que aporta la caliza aflorante. Por unos veinte euros, ¡este es uno de los mejores vinos de la orilla derecha!
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2020) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Si bien ofrece una nariz compleja y fina (casis, guinda, mora y especias), este vino seduce aún más al paladar. Tras un ataque fresco, se despliega una materia armoniosa, redonda y amplia, intensamente afrutada. En el final, algunos taninos aún dan testimonio de su juventud, pero se suavizarán con unos años de crianza.
Sobre el bodega :
Este famoso viñedo de Fronsadais cubre 13 hectáreas en la colina de Canon, un hermoso terruño de caliza con asterios recubierto de arcilla. En 2005 fue adquirido por el empresario holandés Philip de Haseth-Möller, quien confió su dirección a Jean de Laitre, con el apoyo de Stéphane Derenoncourt. Un equipo que se mantuvo tras la compra del viñedo en 2014 por La Française REM, una sociedad gestora que ya había realizado importantes inversiones en viñedos franceses.
Wine Spectator
Vino puntuado con 90-93/100 (vino excepcional)
Denominación calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Acerca del vino:
Muestra una buena energía en todo su conjunto, con notas de zarza, anís seco y enebro quemado que acentúan una mezcla de sabores de cassis y pasta de frambuesa. Ya muy serio y unánime.
Vinous
Ámbito calificado como «Recomendado»
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 92/100
Domaine noté (guía 2021) Recomendado
Acerca del vino:
Un tinto denso e intenso con aromas y sabores a frutos negros, arándanos y tiza. De cuerpo medio a fuerte, con taninos firmes y sedosos y un final brillante. Necesita tiempo para integrarse. Mejor a partir de 2021.
Jeb Dunnuck
Vino puntuado con 93/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Le Figaro vins
Vino calificado (guía 2017) 17,5/20
Acerca del vino:
Aroma a frutos rojos frescos. Paladar preciso, jugoso, elegante, sabroso, taninos suaves, final largo y sabroso.